Nôž Masahiro Neo Chef [10502]

Popis produktu

Nôž Masahiro NEO Chef [10502]
Masahiro
Kuchynský nôž Masahiro NEO Chef 180 mm [10502]
Masahiro NEO Chef s dĺžkou čepele 180 mm je jedným z najčastejšie vyberaných typov nožov. Charakteristický tvar pochádza z francúzskej kuchyne a nože tohto typu sa používajú na mnoho kuchynských úloh. Názov „nož šéfkuchára“ zdôrazňuje skutočnosť, že je to základný nástroj každého kuchára. Nôž je dokonale vyvážený a rukoväť pevne leží v každej ruke, či už vo veľkej, mužskej alebo drobnej, ženskej. Skvelé vyváženie čepele a rukoväte umožňuje veľmi efektívne krájanie výrobkov, sekanie alebo plátkovanie. Aj pri dlhodobom používaní noža sa ruka príliš neunaví.
Linia Masahiro NEO je kombináciou najkvalitnejšej japonskej ocele s tradičnou európskou rukoväťou. Je to veľká lahôdka pre všetkých, ktorí očakávajú dokonalú ostrosť, japonský dizajn čepele a tradičný európsky držiak. Majstri kováčstva z Masahiro v tejto sérii využili jednu z najlepších ocelí, a to práškovú oceľ *Super Gold 2 .
Čepele nožov Masahiro NEO sú vyrobené z 3 vrstiev ocele , pričom jadro tvorí oceľ SG2 a vonkajšiu vrstvu tvorí mäkká oceľ SUS410L. Vďaka takémuto prevedeniu sa na kline vytvorí charakteristická línia nazývaná Katana-Edge. Toto zdobenie pochádza z tradičnej výroby japonských mečov. Postupom času môže byť línia čepele o niečo tmavšia, čo ešte viac zvýrazní charakter noža na ďalekom východe.
Rukoväť nožov je vyrobená z laminovaného dreva s nádhernou čiernou povrchovou úpravou. Je to drevo impregnované živicou, ktorá výborne chráni pred vlhkosťou. Úchyt noža je pripevnený k tŕňu pomocou troch nitov. Skvele tvarovaný tvar rukoväte je ergonomický a pohodlne sa drží v ruke. Nástavec rukoväte je zakončený oceľovým krúžkom, ktorý navyše chráni drevo pred zašpinením a uľahčuje umývanie a údržbu noža.
Nože sú naostrené asymetricky 80/20. Znamená to, že rezná hrana je posunutá na jednu stranu v osi noža. Výhody použitia asymetrického ostrenia sú až o 35 % v porovnaní so symetrickým ostrím, ktoré má tenšiu reznú hranu, a preto je oveľa ostrejšie.
* Prášková oceľ SG2 ( Super Gold #2 ) s vysokým obsahom chrómu (až 16%) má vynikajúcu odolnosť voči korózii. Vzniká komplikovaným procesom, pri ktorom sú superjemné nanočastice ocele spojené, zahrievané a tvarované do požadovaného tvar. Ide o výrobnú metódu, ktorá sa úplne líši od „tradičného“ tavenia a umožňuje získať oceľ s oveľa lepšími parametrami použitia. Vysoký obsah uhlíka (až 1,45 %) umožňuje kalenie noža na vysokú tvrdosť, čím poskytuje nadpriemernú odolnosť voči otupeniu.
Technické údaje:
Ostrie – 3-vrstvová oceľ, jadro prášková oceľ SG2
Tvrdosť – 60 – 62 HRC
Celková dĺžka - 305 mm
Dĺžka čepele – 180 mm
Šírka čepele – 42 mm
Hrúbka čepele – približne 1,8 mm
Rukoväť – laminované drevo
Hmotnosť - ok. 153 g
- Kód výrobcu: 10502