Blok na krájanie z javora Boos Block 38x38x7,5 cm obojstranný, Usa

Popis produktu

Boos Block – drevený blok na krájanie z javora, 38 x 38 x 7,5 cm
Ak vám záleží na doske, ktorá sa pod váhou sekáčika neohýba a nerozpadne sa od vlhkosti, tenká doska z obchodu nestačí. Boos Block má usporiadanie koniec letokruhov a je vyrobený z tvrdého javora (Hard Rock Maple) – dreva používaného spoločnosťou John Boos & Co. od roku 1887 .
Blok má 38 x 38 x 7,5 cm a je obojstranný – obe strany sú pracovné, takže po rokoch ho jednoducho otočíte. Konštrukcia typu end grain a certifikát NSF sa osvedčujú v domácej kuchyni a v gastronómii.
📌 V skratke
- Tvrdý javor (Hard Rock Maple), konštrukcia koniec pohárov (end grain), rozmery 38 x 38 x 7,5 cm
- Blok obojstranný (reversible) s vyrezanými úchytkami na bokoch na prenášanie
- Certifikát NSF , výroba USA – John Boos & Co., Effingham, Illinois (od roku 1887)
💪 Silné stránky
- 🔹 Koniec pohárov (end grain) – čepeľ noža sa dostáva medzi vlákna a nie naprieč, takže okraj sa otupuje pomalšie ako na pozdĺžne lepených doskách (edge grain)
- 🔹 Hrúbka 7,5 cm a hmotnosť cca. 9 kg – blok stojí stabilne na doske a neposúva sa pod tlakom noža alebo sekáčika
- 🔹 obojstranná konštrukcia – keď sa jedna plocha vyťaží, blok jednoducho otočíte na druhú stranu
- 🔹 Vrezané úchytky po stranách – priehlbiny viditeľné na fotografiách uľahčujú zdvíhanie a prenášanie ťažkého bloku
- 🔹 Certifikát NSF – spĺňa hygienické normy používané v gastronómii, nielen v domácej kuchyni
- 🔹 Tvrdý javor získavaný udržateľným spôsobom – husté drevo typické pre profesionálne mäsiarske bloky
🎯 Pre koho
Domáci kuchári varia veľa a často. Pevná základňa na krájanie mäsa, zeleniny alebo miesenie cesta, ktorá sa neposúva po doske a neohýba sa pod ťažkým nožom.
Vlastníci reštaurácií a stravovacích zariadení. Certifikát NSF a obojstranná konštrukcia umožňujú intenzívne každodenné používanie v súlade s hygienickými normami.
Osoby, ktoré hľadajú vybavenie na roky, nie na sezónu. Blok, ktorý je možné po rokoch používania na jednej strane osviežiť olejovaním a otočiť na druhú stranu, namiesto výmeny za nový.
🔧 Konštrukcia
Blok sa vyrába z kociek tvrdého javora usporiadaných končekmi letokruhov smerom nahor (end grain) – vďaka tomu čepeľ noža vstupuje medzi vlákna dreva a neprerezáva ich naprieč, čo obmedzuje otupenie okrajov. Hrúbka 7,5 cm a hmotnosť cca. 9 kg poskytuje stabilitu pri krájaní a sekaní. Po bokoch sú vyrezané zapustené úchytky, ktoré uľahčujú prenášanie, a obe pracovné plochy umožňujú otočiť blok po rokoch používania jednej strany.
🧽 Čistenie a skladovanie
Blok umývate výhradne ručne, teplou vodou s malým množstvom prostriedku na umývanie riadu – nikdy nie v umývačke riadu, pretože vysoká teplota a dlhé namáčanie deformujú a prasknú drevo. Po umytí ho osušte uterákom a nastavte ho vertikálne na sušenie, namiesto toho, aby ste ho nechali na mokrej doske plocho. Výrobca odporúča pravidelne premasťovať povrch olejom určeným na drevené dosky (napr. Boos Block Mystery Oil alebo Board Cream) – chráni drevo pred vysychaním a praskaním a zachováva jeho prirodzenú farbu.
🇺🇸 Prečo práve Boos Block a nie náhrada
Boos Block je značka spoločnosti John Boos & Co., ktorá vyrába bloky a mäsiarske dosky v Effinghame v Illinois od roku 1887 – je jednou z najdlhšie pôsobiacich spoločností v tomto odvetví v USA. Blok má konštrukciu koniec pohárov (end grain), ktorá sa menej často vyskytuje v lacnejších pozdĺžne lepených doskách (edge grain), a certifikát NSF vyžadovaný v profesionálnej gastronómii.
❓ Najčastejšie otázky
Je možné blok umývať v umývačke riadu? Nie – umývačka riadu a dlhé namáčanie vo vode deformujú javorové drevo a môžu viesť k prasklinám. Blok umývate výhradne ručne.
Ako často je potrebné olejovať blok? Výrobca odporúča pravidelné namasťovanie drevenými doskami olejom – frekvencia závisí od intenzity používania a vlhkosti vzduchu v kuchyni.
Sú obe strany bloku pracovné? Áno – je to obojstranný blok (reversible), takže po opotrebovaní jednej plochy ho jednoducho otočíte na druhú stranu.
Je blok vhodný pre gastronómiu alebo len do domu? Je vhodný na obe použitia – má certifikát NSF vyžadovaný v profesionálnych kuchyniach a hrúbku 7,5 cm a hmotnosť približne 9 kg zabezpečuje stabilitu pri intenzívnom krájaní.
📋 Špecifikácia
- Značka/výrobca: Boos Block (John Boos & Co.)
- Model: CCB151503 (séria CCB)
- Kód výrobcu: BB-26
- EAN: 0662969350796
- Rozmery: 38 x 38 x 7,5 cm (15" x 15" x 3")