Kameň na ostrenie Naniwa Stone NS2430 gradácia 3000

Popis produktu

Naniwa Super Stone NS2430 - dokončovací kameň #3000, 210x70x20 mm
Keď základné ostrenie už položilo hranu uhla a chcete doladiť čepeľ na hladký, presný rez - Naniwa Super Stone #3000 je dokončovací kameň zo série, v ktorej výrobca kladie dôraz na abrazívum z oxidu hlinitého a keramické spojivo. Je to krok po hrubších gradáciách, nie náhrada za ne.
Doska má rozmery 210x70x20 mm a váži približne 597 g – stabilná, ťažká základňa, ktorá sa počas práce neposúva. Výroba prebieha v Japonsku , v továrni Naniwa v Osake.
📌 V skratke
- Gradácia #3000 – dokončovací kameň, ktorý po hrubšom ostrení leští okraj
- Rozmery 210x70x20 mm, hmotnosť cca. 597 g
- Brúsny prostriedok oxid hlinitý, keramické spojivo – výroba v Japonsku
💪 Silné stránky
- 🔹 Gradácia #3000 – vysoký lesk okrajov bez ďalšieho agresívneho odstraňovania materiálu
- 🔹 Hmotnosť cca. 597 g – ťažká, stabilná doska, ktorá počas práce neuniká spod čepele
- 🔹 Keramické spojivo – rovnomerné opotrebenie povrchu kameňa počas používania
- 🔹 Veľká doska 210 x 70 mm – miesto pre plný, rovnomerný pohyb čepele po celej dĺžke
🎯 Pre koho
- Domáci kuchár s hrubším kameňom, ktorý už vlastní. #3000 je prirodzený ďalší krok po ostrení na #1000, na vyhladenie a vyleštenie okrajov.
- Passionát ostrenia japonských nožov. Vysoká gradácia poskytuje efekt podobný zrkadlovému tvaru, ktorý je cenený pri nožoch santoku alebo gyuto.
- Osoba, ktorá sa stará o dlhú životnosť čepelí. Pravidelné dokončovanie pri jemnej gradácii znižuje potrebu častého, agresívneho ostrenia.
🔧 Konštrukcia
Kameň je vyrobený z brúsiva z oxidu hlinitého uloženého v keramickom spojive , čo zabezpečuje rovnomerné oterenie povrchu. Doska má rozmery 210x70x20 mm a hmotnosť približne 597 g . Patrí do série Super Stone (S2-430) vyrábanej v Japonsku v továrni Naniwa v Osace .
🛡 Starostlivosť, ostrenie, skladovanie
Po zaostrení je vhodné kameň opláchnuť od usadenín a nechať ho uschnúť na vzdušnom mieste, mimo priameho zdroja tepla. Rovnako ako každý vodný kameň, aj tento sa môže časom opotrebovať nerovnomerne – pravidelné vyrovnávanie plochou brúsnou doskou udržuje plochú, rovnú dosku na presné dokončenie hrán.
❓ Najčastejšie otázky
Je možné týmto kameňom brúsiť od nuly bez predchádzajúcej fázy? Nie – gradácia #3000 je dokončovací kameň, určený na leštenie okrajov už tvarovaných na hrubšom kameni (napr. #1000).
Potrebuje kameň pred použitím namáčanie? Rovnako ako väčšina japonských vodných kameňov – najlepšie je namočiť ho do vody niekoľko minút pred prácou.
Aký je rozdiel medzi #1000 a #3000? #1000 je gradácia určená na všeobecné ostrenie a odstraňovanie vyškrabnutí, #3000 slúži na dokončovanie a leštenie už naostrenej hrany.
Je tento kameň vhodný pre európske alebo len japonské nože? Funguje univerzálne – funguje ako pri japonských nožoch, tak aj pri európskej kuchynskej oceli.
📋 Špecifikácia
- Výrobca: Naniwa
- Séria: Super Stone (S2-430)
- Kód výrobcu: NS2430
- EAN: 4955571291370
- Gradácia: #3000
- Rozmery: 210 x 70 x 20 mm
- Hmotnosť: cca. 597 g
- Pevnosť: oxid hlinitý, keramické spojivo
- Krajina výroby: Japonsko (Osaka)