Nôž Masahiro MS-8 Takohiki 210 mm pre Sushi Sashimi

Popis produktu

Masahiro MS-8 Takohiki 210 mm – japonský nôž na sushi a sashimi
Masahiro MS-8 Takohiki je japonský jednostranne brúsený nôž určený na tenké krájanie a filetovanie rýb – používa sa predovšetkým pri príprave sushi a sashimi. Na rozdiel od noža Yanagiba je čepeľ Takohiki zakončená obdĺžnikovo a nie špicato, čo uľahčuje odstraňovanie hotových plátkov z dosky a zabraňuje rozstrapkaným okrajom rezu.
Čepeľ je vyrobená z ocele AUS-8 HIGH CARBON – molybdén-vanádiovej, vysokouhlíkovej odvodenej ocele VG-10, podrobenej trojstupňovému kaleniu na tvrdosť 58-59 HRC . Rukoväť je vyrobená zo svetlého magnóliového dreva a je vystužená plastovým krúžkom.
💪 Silné stránky Masahiro MS-8 Takohiki
- ✅ Oceľ AUS-8 High Carbon, 58-59 HRC – trvalá ostrosť, presné rezanie
- ✅ Jednostranný výbrus – kontrolované, čisté krájanie tenkých plátkov
- ✅ Obdĺžnikové zakončenie čepele – ľahké odstránenie plátkov z dosky
- ✅ Rukoväť z magnóliového dreva – ľahká, tradičná, pohodlná na uchopenie
🎯 Pre koho
- Milovníci prípravy sushi a sashimi doma. Špecializovaný tvar čepele uľahčuje tenké a presné krájanie rýb.
- Osoby, ktoré sa zaujímajú o japonské nožové remeslo. Klasická konštrukcia jednostranne brúseného ostria.
- Kuchári, ktorí hľadajú nôž na konkrétne použitie. Nie je to univerzálny kuchynský nôž, ale nástroj určený pre ryby.
⚙ Konštrukcia
Čepeľ dlhá 203 mm (model triedy 210 mm), jednostranne brúsená, zakončená obdĺžnikovo. Oceľ AUS-8 High Carbon, 58-59 HRC, trojstupňové kalenie. Rukoväť je z magnóliového dreva s plastovým krúžkom. Celková dĺžka 343 mm, šírka 27 mm, hrúbka 2.5 mm, hmotnosť 98 g.
📋 Špecifikácia
- Značka: Masahiro
- Linia: MS-8
- Kód výrobcu: 10022
- EAN: 4978857100227
- Typ: nôž Takohiki, jednostranný výbrus
- Dĺžka čepele: 203 mm
- Celková dĺžka: 343 mm
- Oceľ: AUS-8 High Carbon, 58-59 HRC
- Rukoväť: magnóliové drevo, plastový krúžok
- Hmotnosť: 98 g
- Krajina výroby: Japonsko