Hasaki (Hendi) – kuchynský nôž Santoku 16 cm, japonský štýl

Popis produktu

Hasaki (Hendi) – kuchynský nôž Santoku 16 cm, japonský štýl
Hasaki je kuchynský nôž Santoku s dĺžkou čepele 16 cm , vyrobený z nehrdzavejúcej ocele Nitro B (X50CrMoV15 s prídavkom dusíka), kalenej na 57-59 HRC . Čepeľ má charakteristické výrastky (guľový výbrus), ktoré obmedzujú prilepenie krájaných výrobkov na klin a je jednostranne naostrená na pravej strane podľa tradičnej japonskej techniky – na rozdiel od klasických, obojstranne brúsených nožov Santoku.
Nôž je kovaný z jedného kusu ocele s plným tŕňom. Rukoväť je vyrobená z čiernej acetalovej živice POM , ktorá je odolná voči nárazom a hygienická. Celková dĺžka noža je približne 29 cm . Osvedčuje sa pri krájaní, jemnom sekaní a filetovaní. Vhodné na umývanie v umývačke riadu.
💪 Silné strany noža Hasaki Santoku
- ✅ Oceľ Nitro B, 57-59 HRC – dobrá odolnosť voči korózii vďaka pridaniu dusíka
- ✅ Vyrastky na čepeli (guľový výbrus) – obmedzujú prilepenie krájaných výrobkov
- ✅ Jednostranný výbrus – presné rezanie v súlade s japonskou tradíciou
- ✅ Plný tŕň, kovaný z jedného kusu ocele – pevná, odolná konštrukcia
🎯 Pre koho – 3 konkrétne situácie
- Osoba pracujúca v profesionálnej kuchyni Nôž navrhnutý s ohľadom na gastronómiu, odolný voči intenzívnemu používaniu.
- Niekto, kto pripravuje zeleninu, ryby a mäso na jemné krájanie. Santoku sa osvedčuje pri presnom sekaní a filetovaní.
- Osoba, ktorá oceňuje japonskú techniku ostrenia. Jednostranný výbrus zabezpečuje veľmi presné rezanie.
🔧 Konštrukcia
Čepeľ je vyrobená z nehrdzavejúcej ocele Nitro B (X50CrMoV15 s prídavkom dusíka), kalenej na 57-59 HRC , s dĺžkou 16 cm , kovaná z jedného kusu ocele s plným tŕňom. Čepeľ má výrastky (guľový výbrus) a je jednostranne naostrená. Rukoväť je z čiernej acetalovej živice POM . Celková dĺžka noža je približne 29 cm .
📋 Špecifikácia
- Výrobca: Hendi (linia Hasaki, Ambrogio Sanelli)
- Kód výrobcu: H350.016
- EAN: 8021210265005
- Oceľ čepele: Nitro B (X50CrMoV15 s dusíkom), 57-59 HRC
- Typ: Santoku, čepeľ s výrastkami (guľový výbrus)
- Brús: jednostranný (pravá strana)
- Dĺžka čepele: 16 cm
- Celková dĺžka: cca. 29 cm
- Rukoväť: Acetalová živica POM, farba čierna, plný tŕň
- Umývačka riadu: áno