Satake Cutlery Mfg Fax Powder Nôž šéfkuchára 24 cm

Popis produktu

Satake Cutlery Mfg FAX Powder Nôž šéfkuchára 24 cm
Satake Cutlery Mfg FAX Powder Nôž šéfkuchára 24 cm
Najuniverzálnejší kuchynský nôž určený na rezanie, krájanie, krájanie a plátkovanie rôznych výrobkov. Nôž šéfkuchára je dostatočne dlhý na to, aby ním bolo možné krájať naozaj veľké plochy, a je vhodne tvarovaný, aby zaručil používateľovi pohodlie a voľnosť pohybu.
Technické údaje:Ostrie - prášková oceľ z nehrdzavejúcej ocele FAX-38Rukoväť - drevo pakkaTvrdosť - 65-67 HRCCelková dĺžka - 38,4 cmDĺžka čepele - 24,0 cmŠírka čepele - 5,0 cmHrúbka čepele - 2,2 mmSpôsob ostrenia - obojstranné brúsenieHmotnosť - cca. 256 g
Údržba
Kuchynské nože z nehrdzavejúcej ocele sú jednoduchšie na údržbu v porovnaní s nožmi z nehrdzavejúcej (uhlíkovej) ocele. V chemickom zložení sa okrem železa a uhlíka nachádzajú aj ďalšie prvky (chróm a vanád), ktoré sú odolnejšie voči korózii a opotrebovaniu. Treba však mať na pamäti, že žiadny nôž nie je 100 % nehrdzavejúci, preto by ste ho nemali úplne zanedbávať.
Po dokončení činnosti je potrebné ich umyť a potom utrieť do sucha. Pri skladovaní nožov z nehrdzavejúcej ocele v bloku je potrebné pamätať na to, aby ste ich vopred dôkladne vysušili, pretože uzavretá konštrukcia bloku neslúži na dobré vetranie nožov. V najhoršom prípade to povedie k vzniku hrdze na čepeli.
Dlho nepoužívané kuchynské nože môžeme namazať kaméliovým olejom, vďaka čomu bude náš nôž vždy v dobrej kondícii.
Je neprijateľné umývať nože v umývačke riadu. Chemické prostriedky používané v umývačkách riadu môžu spôsobiť odfarbenie na čepeli, trvalo poškodiť rukoväť alebo samotnú čepeľ. Vysoká teplota môže viesť k roztvrdnutiu reznej hrany, preto by ste nemali bývať varešky.
Špecifikácia ocele
FAX 38 je ďalšia oceľ vyrobená spoločnosťou Nachi-Fujikoshi Corp. Rovnako ako jej sestra, FAX 40, je to pokročilá, rýchlorezná prášková oceľ, vytvorená špeciálne na výrobu nástrojov so špeciálnym účelom, ako sú vŕtačky, hlavy vŕtačiek, výstružníky na rôzne materiály, vrátane kovov, a matrice na presné odliatky. Vďaka značnému podielu wolframu, molybdénu, vanádu a chrómu v tejto oceli bola dosiahnutá mikroštruktúra s malými zrnami a bohatým množstvom jemne rozptýlených karbidov. Použitie kobaltu umožnilo značné nasýtenie ocele. Oceľ FAX 38 určite uspokojí každého používateľa, ktorý hľadá značnú odolnosť voči opotrebovaniu, tvrdosť a dlhodobú ostrosť čepele vo svojich nožoch.
Zloženie ocele: Uhlie (C): 1,3%Kobalt (Co): 8,0%Wolfram (W): 6,0%Molybdén (Mo): 5,0%Chróm (Cr): 4,0%Hanád (V): 3,0%