Japonský kuchynský nôž Global G-14R Yanagi-sashimi 300 (na pravú ruku)

Popis produktu

Japonský kuchynský nôž Global G-14R Yanagi-sashimi 300 (na pravú ruku) Global je japonská značka nožov vyrábaných v továrni Yoshikin v japonskom Tsubame. Nože Global série G boli vytvorené japonským dizajnérom Komín Yamadom. Spájajú tradičné tvary čepelí s najlepšími dostupnými materiálmi a modernou technológiou. Ručne vyrábané nože Global s použitím prísnych štandardov sa predávajú v 95 krajinách a všade sa tešia čoraz väčšiemu uznaniu. Nože Global sú vyrobené z nehrdzavejúcej chróm-molybdén-vanádiovej ocele s názvom CROMOVA 18, ktorá je brúsená na 56-58 HRC. Vysoký obsah chrómu (18%) robí tieto nože veľmi odolnými voči vonkajším vplyvom. Hoci nože Global sa zdajú byť jedným kusom ocele, v skutočnosti sa skladajú z troch častí vylisovaných z plechu CROMOVA 18 a následne zváraných metódou TIG. Charakteristickým prvkom nožov Global je dutá rukoväť presne vyvážená pomocou jemnozrnného piesku s charakteristickými čiernymi priehlbinami, ktoré zvyšujú estetické vlastnosti a zároveň zlepšujú istotu a pohodlie úchopu. Japonský kuchynský nôž Yanagi Sashimi sa používa hlavne na filetovanie a krájanie rýb na tenké plátky nazývané sashimi – odtiaľ pochádza názov noža. Ostrosť a jednostranný výbrus uľahčujú spracovanie jemného rybieho mäsa, ale nôž rovnako dobre funguje aj pri iných druhoch mäsa. Vynikajúco sa hodí na prípravu sushi, preto sa mu často hovorí „nož na sushi“. - Dĺžka čepele: 300 mm - Celková dĺžka: 430 mm - Šírka čepele: 33 mm - Hrúbka čepele: 3 mm - Hmotnosť: ok. 249 g - Oceľ: CROMOVA 18 - HRC 57 (+/-1) - Nerezový - Zaostrený: jednostranne (na pravú ruku) - Úchyt: oceľový - Umývať ručne Vyrobené v Japonsku [2314449]