Diamantová oceľ Victorinox 7.8323 oválna 26 cm na ostrenie noža

Popis produktu

Victorinox 7.8323 - oválna diamantová oceľ 26 cm pre tvrdé čepele
Oceľ, ktorá nielen narovnáva okraj, ale ho aj reálne obnovuje. Diamantová vrstva na oválnom jadre obrusuje mikroskopický prídavok ocele, vďaka čomu si poradí s čepeľami, ktorých bežná hladká oceľ sa už nepohne – aj nožmi s tvrdosťou 60 HRC a vyššou .
Pracovná plocha má 26 cm (celá oceľ má približne 39 cm) a oválny prierez poskytuje väčšie pole kontaktu ako klasický okrúhly prút – ľahšie je držať stály uhol aj bez zručnosti. Konštrukcia a prevedenie je Victorinox od švajčiarskeho výrobcu z Ibachu.
💪 Silné stránky
- ✅ Diamantová vrstva – obrusuje prídavok ocele a obnovuje okraj, a nie ho len narovnáva ako hladkú oceľ
- ✅ Oválny profil – väčšia kontaktná plocha ako okrúhla tyč, ľahšie je udržať rovný uhol po celej dĺžke čepele
- ✅ 26 cm pracovnej plochy – podporuje dlhé nože šéfkuchára jedným ťahom
- ✅ Zvláda tvrdosť 60 HRC a vyššie – tam, kde bežná oceľ kĺže po oceli, diamant reže
- ✅ Ostrie aj zúbkované nože – oválny tvar vstupuje medzi zúbky okrajov
- ✅ Očko na zavesenie v plastovej rukoväti – oceľ visí po ruke v kuchyni, nezaberá zásuvku
🎯 Pre koho
- Majiteľ tvrdých japonských nožov. VG-10, SG2 alebo iné ocele s výkonom 60 HRC a vyššie sa kĺžu po klasickej hladkej oceli. Diamant ako jediný reálne tu zlepšuje hranu medzi plným ostrením na kameni.
- Domáci kuchár, ktorý oceňuje rýchlosť. Niekoľko ťahov pred varením a nôž opäť reže paradajky bez ohýbania – bez vyťahovania vodných kameňov a namáčania.
- Vlastník súpravy s zúbkovaným nožom. Oválna tyč vstupuje medzi zúbky noža na chlieb alebo do steakov, ktoré plochá oceľ nebude obsluhovať.
🔧 Konštrukcia
Jadro z ocele je pokryté diamantovou vrstvou so strednou gradáciou – natoľko agresívnym, že je potrebné stiahnuť prebytočné množstvo kovu, dostatočne jemné, aby nepoškodzovalo okraje. Oválny prierez zvyšuje kontaktnú plochu vzhľadom na okrúhlu tyč. Rukoväť je vyrobená z odolného plastu a zakončená očkom na zavesenie . Pracovná plocha 255 mm, celková dĺžka cca. 390 mm. Výrobca odporúča používať ho v priemere raz alebo dvakrát mesačne, nie po každom varení.
📋 Špecifikácia
- Výrobca: Victorinox (Švajčiarsko)
- Model / kód: 7.8323
- EAN: 7611160705044
- Typ: diamantová oceľ (otiera a obnovuje okraj)
- Profil: oválny
- Pracovná plocha: 26 cm (255 mm)
- Celková dĺžka: cca. 39 cm (390 mm)
- Povlak: diamantový, stredná gradácia
- Rukoväť: plast, s očkom na zavesenie
- Ostrie: hladké a zúbkované nože, tiež stále 60 HRC a vyššie