Nôž Masahiro Msc Paring 120 mm [11046]

Popis produktu

Nôž Masahiro MSC Paring 120mm [11046] Masahiro MSC Paring 120 mm je univerzálny nôž, ktorý tvarom pripomína menšiu verziu kuchárskeho noža. Jeho všestranné použitie, ktoré sa osvedčí všade tam, kde je kuchársky nôž príliš veľký, z neho robí nevyhnutnú súčasť vybavenia kuchyne. Tento nôž sa dá s úspechom použiť aj na šúpanie zeleniny a ovocia. Masahiro MSC sú nože určené pre domácich používateľov. Nenájdeme tu veľa špecializovaných nožov s rôznymi tvarmi. Nájdeme tu však potrebné a najčastejšie používané nože na prácu v domácej kuchyni: kuchársky nôž, santoku a malý univerzálny nôž. V ponuke je aj tradičný japonský nôž na krájanie zeleniny - nakiri. Oceľ MBS-26 , ktorá bola použitá na výrobu nožov z tejto série, je výnimočná zliatina uhlíka (0,85-1,00%), chrómu (13-15%) a molybdénu, mangánu a vanádu. Tento materiál vďačí za svoje výnimočné vlastnosti špeciálnemu tepelnému spracovaniu. Tajomstvo trojstupňového procesu, ktorý pozostáva z kalenia, chladenia pri veľmi nízkej teplote a popúšťania až do dosiahnutia tvrdosti 58-59 HRC , pozná iba majiteľ firmy - rodina Hattori . Takto získaná oceľ umožňuje nabrúsenie do nevídaného stupňa ostrosti a udržiavanie vysokej agresivity reznej hrany po veľmi dlhú dobu je charakteristickou črtou nožov Masahiro , uznávanou používateľmi na celom svete. MBS-26 patrí do skupiny tzv. nehrdzavejúcich ocelí, nereaguje v kontakte s kyslými produktmi zmenou farby alebo zápachu. Udržiavanie nožov z tejto zliatiny v bezchybnom lesklom stave nepredstavuje žiadny problém. Postačuje bežné umývanie v letnej vode s prídavkom prostriedku na umývanie riadu. Treba len pamätať na to, aby ste po umytí nôž utreli do sucha. Rukoväť vyrobená z dreva pakkawood bola perfektne vyprofilovaná a vyhotovená, vďaka čomu sa zdá, že držaný nôž je prirodzeným predĺžením ruky a práca sa stáva ľahkou a veľmi príjemnou. Typ ocele: MBS-26 HRC: 58-59 Materiál rukoväte: drevo pakkawood Spôsob ostrenia: obojstranný, asymetrický 80/20 Rozmery: Celková dĺžka (A): 230 mm Dĺžka čepele (B): 120 mm Šírka (C): 28 mm Hrúbka (D): 1.6 mm Váha: 52 g Užitočné informácie: - Všetky nože Masahiro sú extrémne ostré, preto odporúčame používať ich s náležitou opatrnosťou. - Nože Masahiro by sa nemali používať na krájanie mrazených produktov (s výnimkou série na to určenej). - Nepoužívajte nože na iné účely ako potravinárske. - Na krájanie používajte drevené alebo z plastu vyrobené dosky na krájanie. - Nože by sa nemali umývať v umývačkách riadu, ktoré ničia reznú hranu. - Umývajte nôž v teplej vode s prídavkom prostriedku na umývanie riadu. - Po umytí utrite nôž do sucha. - Kód výrobcu: 11046