Nôž šéfkuchára 14 cm Global Sai

Popis produktu

Global SAI Kuchynský nôž šéfkuchára 14 cm SAI-M01
Nôž šéfkuchára je najuniverzálnejším nástrojom, ktorý sa dostane do rúk kuchára. Môžete ním krájať zeleninu a ovocie, krájať mäso, nakrájať zeleň, porciovať kuracie mäso a dokonca nakrájať na plátky horúcu pečienku. Široká čepeľ chráni prsty pred narážaním na dosku na krájanie a zaostrený hrot uľahčuje vykonávanie presných úloh, ako je rámovanie rýb alebo krájanie cibule na malé kocky.
Technické údaje:
Čepeľ – 3-vrstvový materiál CROMOVA 18 SANSO, nerezová oceľ s kladivkami
Tvrdosť čepele – 56-58 HRC
Celková dĺžka – 27 cm
Dĺžka čepele – 14 cm
Šírka čepele – 3,3 cm
Hrúbka čepele – 2,5 mm
Hmotnosť – ok. 152 g
Kuchynské nože Global SAI sú exkluzívnou líniou, ktorú Komín Yamada navrhol s ohľadom na výzvy globálneho sveta. Všetky nástroje sú vyrábané ručne v Japonsku a vďaka kombinácii tradičného remesla s najnovšou technológiou sa vyznačujú fenomenálnou presnosťou, ergonómiou a odolnosťou. Moderný kuchár dostáva nože s optimálnymi úžitkovými vlastnosťami, ktoré sú pri práci veľkou výhodou.
V nožoch Global SAI bol použitý materiál CROMOVA 18 SANSO. Jadro z nehrdzavejúcej ocele CROMOVA 18 s tvrdosťou 56-58 HRC bolo pokryté dvoma vrstvami mäkkej nehrdzavejúcej ocele SUS410. Vďaka tomu je čepeľ odolnejšia a odolnejšia voči prasklinám, zafarbeniu alebo korózii. Obojživelníky čepele majú ručne kladivkový povrch, ktorý zabraňuje prilepeniu výrobkov k nožu. Chrbát čepele je mierne zaoblený, aby sa zvýšil komfort práce s rukou. Nové, ergonomické rukoväte sú dokonale vyvážené a inovatívne zárezy na palec zabezpečujú lepšiu kontrolu nad nožom a pohodlie pri práci. Jednotná konštrukcia robí nože hygienické a ľahko sa naostrujú.
Každý nôž je ručne leštený a zdobený siedmimi „bodkami“ (priehlbinami), ktoré symbolizujú pravidlá kódexu cti samurajov, pochádzajúce z konfucianizmu a budhizmu.
Hlavné vlastnosti Tvrdosť HRC +/- 1: 56, 57, 58 Nerezový klin: Áno Spôsob ostrenia: Obojstranný Symetrická viacvrstvová oceľ: Áno, 2-9 vrstiev Materiál rukoväte: Oceľová Typ noža: Kuchynský nôž Dĺžka čepele: 14 cm Typ čepele: Šéfkuchár Oceľ: Cromova 18