Japonský sekáčik Chopper 120 mm Masahiro Bwh

Popis produktu

Japonský sekáčik Chopper 120 mm Masahiro BWH
Nože zo série BWH boli vyrobené podľa vzoru línie MV-H z vysokouhlíkovej molybdén-vanádiovej ocele MBS-26 patentovanej spoločnosťou Masahiro. Pri trojstupňovom procese kalenia, obrábania pri teplote pod nulou a temperovania dosahuje táto oceľ tvrdosť 58-59º na Rockwellovej stupnici. Čepeľ je vyrobená z jedného kusu nehrdzavejúcej ocele s použitím tradičnej japonskej metódy honyaki. V procese diferenciálneho kalenia sa získa pružná čepeľ a tvrdá, ostrá rezná hrana. Tento termín opisuje populárne nerezové čepele vyrobené v konštrukcii monosteel v Japonsku a západné nože vyrobené podobnou technikou.
Nôž bol vyrobený v konštrukcii typu full tang. Obklady z čierno farbeného Pakkawoodu, lisovaného dreva lepeného pod vysokým tlakom epoxidovou živicou, boli pripevnené k tŕňu tromi nitmi. Takýto držiak sa vyznačuje veľmi vysokou odolnosťou voči vonkajším podmienkam – teplote a vlhkosti.
Masahiro BWH Chopper je ťažký sekáčik, ktorý nájde uplatnenie pri opracúvaní, rozrábke alebo sekaní surového mäsa. Vďaka svojej veľkej hmotnosti a pevnej konštrukcii je ideálny na rozbíjanie malých kostí a chrupaviek, čo uľahčuje prácu pri rozrábke mäsa. Sekáčik je nástroj, ktorý je užitočný aj na štiepanie veľkých tvrdých výrobkov a jeho ostré ostrie umožňuje rýchle drvenie zeleniny a ovocia, čo z neho robí užitočný nástroj v kuchyni pre profesionálov aj amatérov varenia.
- Dĺžka čepele: 135 mm
- Celková dĺžka: 254 mm
- Šírka: 97 mm
- Hrúbka: 4 mm
- Hmotnosť: 504 g
- Molybdén-vanádiová oceľ (MBS-26)
- HRC 59 (+/-1)
- Nerezový
- Zaostrený: obojstranný
- Úchyt: Black Pakkawood
- Umývať ručne
Vyrobené v Japonsku
[9102452]