Kameň na ostrenie #400 Miyabi

Popis produktu

Miyabi Toishi Pro Kameň na ostrenie #400 34536-001-0 - biely korund, Japonsko
Vodný kameň Miyabi Toishi Pro #400 (kód 34536-001-0) – hrubozrnná zrnitosť, biely korund (oxid hlinitý Al2O3) na horčíkovom spojive. Rozmery: 21 × 7 × 2,5 cm , hmotnosť 0,98 kg . Určený na odstraňovanie vydutí a veľké úpravy geometrie čepele pred prechodom na jemnejšiu zrnitosť.
Používajte s vodou – pred použitím namočte. Je vhodný pre všetky typy nožov okrem keramických. Výroba: Japonsko . Značka Miyabi – japonská línia Zwilling J.A. Henckels.
💪 Silné stránky Miyabi Toishi Pro #400
- ✅ Biely korund - homogénna brúsna hmota bez tvrdých inklúzií - lacné kamene na ostrenie majú nejednotné zloženie; rezné zrná sú rôznej veľkosti a tvrdosti; biely korund (čistý Al2O3 99,9%) je homogénny - každé zrno má rovnakú tvrdosť a veľkosť; efekt: rovnomerné brúsenie bez škrabancov od náhodných tvrdých inkov, predpovedádaný výsledok
- ✅ #400 - korekcia vyškrabnutí a obnova okrajov - hrubší kameň #1000 odstraňuje stopy po ostrení, ale nedokáže sa vyrovnať s viditeľným vyškrabaním alebo úplne tupou hranou; #400 je správnym nástrojom na resetovanie: rýchlo odstráni materiál a vytvorí nový, rovný okraj pred prechodom na jemnejšiu zrnitosť; bez #400 vyškrabnutí nie je možné napraviť jemný kameň
- ✅ 21 cm dĺžka – pohodlné ostrenie nožov šéfkuchára – krátke kamene 15-18 cm vyžadujú skrátenie pohybu pri dlhých čepeliach 20-25 cm; 21 cm umožňuje jeden nepretržitý pohyb od päty po špičku čepele bez zmeny polohy ruky; ostrenie je rovnomernejšie, v polovici čepele nie je žiadny rozdiel v tvrdosti
- ✅ Horčíkové spojivo – nízka oteruvzdornosť kameňa – kamene na živicovom spojive sa rýchlo opotrebovávajú a vyžadujú časté plánovanie (flátovanie) povrchu; magnéziové spojivo Miyabi je tvrdšie; kameň zostáva dlhšie plochý, opotrebováva sa pomalšie; investujete raz, nie každých niekoľko mesiacov
🎯 Pre koho
- Pre ľudí, ktorí prvýkrát brúsia japonské nože alebo osviežujú zabudnuté nože. Japonský nôž, ktorý som kúpil pred niekoľkými rokmi a ktorý nie je už dlho zaostrený, má úplne zničený okraj. #400 umožňuje návrat na nulu – odstrániť staré ostrie a postaviť nové. Bez hrubozrnného kameňa nemôžete naozaj začať s ostrením od nuly.
- Domácim brúsičom, ktorí hľadajú japonskú kvalitu vodných kameňov. Miyabi Toishi Pro je kameň japonskej výroby (Japonsko) v systéme značky Zwilling – dostupný v Poľsku z certifikovaného zdroja. Dvojica #400 + #1000 (34536-002-0) je kompletný systém pre domáce ostrenie: rýchla korekcia + konečné ostrenie.
- Kuchárom a hobbystom, ktorí oceňujú trvanlivosť ostriaceho zariadenia. Nízka abrazívnosť bieleho korundu na horčíkovom spojive znamená, že kameň sa rýchlo neopotrebováva. Pri bežnom domácom použití vydrží kameň Miyabi Toishi Pro #400 roky bez nutnosti ostrenia povrchu po každom ostrení.
📋 Špecifikácia
- Značka: Miyabi (Zwilling J.A. Henckels)
- Séria: Toishi Pro
- Kód výrobcu: 34536-001-0
- EAN: 4009839275043
- Typ: vodný kameň (whetstone)
- Zrnitosť: #400 (hrubozrnná)
- Brúsny materiál: biely korund (oxid hlinitý Al2O3)
- Spojivo: magnéziové
- Určenie: odstraňovanie vydutí, veľké korekcie okrajov
- Dĺžka: 21 cm
- Šírka: 7 cm
- Výška: 2,5 cm
- Hmotnosť: cca. 0,98 kg
- Použitie: s vodou (namočiť pred ostrením)
- Nie je vhodný pre: keramické nože
- Krajina výroby: Japonsko