Satake Sword Smith Black Japonský ostrý nôž Sashimi Yanagiba na sushi 21 cm

Popis produktu

Satake Sword Smith Black Japonský ostrý nôž Sashimi Yanagiba na sushi 21 cm
Satake Sword Smith Black Japonský ostrý nôž Sashimi Yanagiba na sushi 21 cm
Opis: Nôž na sashimi (Yanagi) je tradičný japonský nôž, ktorý slúži na krájanie čerstvých filé na takmer priehľadné plátky. Vynikajúco funguje pri príprave sushi, rybieho carpaccio a iných jedál z veľmi jemných zložiek. Dlhá, úzka a pevná čepeľ zaručuje dôkladnú presnosť a jednostranný výbrus zabezpečuje čisté rezanie. Nožom Yanagi je najlepšie vykonávať rovnomerný pohyb v jednom smere: smerom k sebe.
Technické údaje:
Ostrie – molybdénová-vanádiová oceľ pokrytá čiernym titánovým povlakom
Rukoväť - polypropylénový krúžok z nehrdzavejúcej ocele
Tvrdosť - 56-58 HRC
Celková dĺžka - 33,6 cm
Dĺžka čepele – 21 cm
Šírka čepele - 3,1 cm
Hrúbka čepele – 1,9 mm
Spôsob ostrenia – jednostranný brúsený ručný stroj
Hmotnosť - ok. 109 g