Tojiro Zen VG-10 Japonský kuchynský nôž na filetovanie Deba 60 Hrc 15,5 cm

Popis produktu

Tojiro Zen VG-10 Japonský kuchynský nôž na filetovanie Deba 60 HRC 15,5 cm
Tojiro Zen VG-10 Japonský kuchynský nôž na filetovanie Deba 60 HRC 15,5 cm
Deba je tradičný japonský nôž, ktorý zároveň plní funkciu noža na filetovanie rýb alebo hydiny, noža na porciovanie mäsa a všestranného, ľahkého sekáčika. Ostrený jednostranne, je dostatočne jemný na krájanie výrobkov na tenké plátky a dostatočne pevný na rezanie malých kostí. Relatívne krátka čepeľ umožňuje úplnú kontrolu nad nástrojom. Klasická rukoväť v japonskom štýle je veľmi ľahká a dokonale sa prispôsobí tvaru ruky
Technické údaje:
Ostrie - 3-vrstvový laminát - jadro z VG-10
Tvrdosť – 60 HRC +/- 1
Celková dĺžka – 29,4 cm
Dĺžka čepele – 15,5 cm
Šírka čepele – 4 cm
Hrúbka čepele – cca. 3,4 mm
Hmotnosť – ok. 120 g
Tojiro Zen DP je esenciou filozofie Tojiro, ktorá sa uzatvára do jedného slova: nezištnosť. Špecialisti z Fujitora Industry, ktorí chceli zosúladiť modernosť s japonskou tradíciou, vytvorili kvalitné nože, ktoré stoja relatívne málo a majú rukoväte v takzvanom japonskom štýle a profesionálne čepele. Trojvrstvová alebo dvojvrstvová nerezová oceľ s prídavkom kobaltu sa vyrába zo švédskeho železa, ktoré je trvanlivé, odolné voči hrdzi a dlho si zachováva ostrosť. Klasické dubové rukoväte v tvare D sú vystužené krúžkom z odolného plastu.
Technické údaje:
- Tvrdosť HRC +/- 1: 59 - 60
- Nerezová klina: Áno
- Spôsob ostrenia: Jednostranný pravák
- Viacvrstvová oceľ: Áno, 2-9 vrstiev
- Materiál rukoväte: Tradičná japonská
- Typ noža: Kuchynský nôž
- Dĺžka čepele: 11 – 15 cm
- Typ čepele: Deba
- Oceľ: VG-10