Sada 2 nožov Masahiro Bwh 140_1104_BB (21, 15 cm)

Popis produktu

Sada Masahiro v ozdobnom balení pozostávajúca z nožov zo série BWH: Chef 210 mm a Utility 150 mm . Nôž kuchyňského šéfkuchára je najpopulárnejším a najčastejšie používaným ostrím na prácu v kuchyni a jeho menšia verzia v podobe noža Utility 150 mm je jeho ideálnym doplnkom. Okrem toho všetko zabalené v krásnej krabičke vytvára ideálny darčeková sada. Charakteristický tvar noža šéfa , pochádzajúci z francúzskej kuchyne, sa používa na mnoho kuchynských úloh a názov kuchársky nôž zdôrazňuje skutočnosť, že je neodmysliteľným nástrojom každého kuchára. Nôž je veľmi ľahký a rukoväť pevne leží v malých aj veľkých rukách. Vďaka ideálnemu vyváženiu medzi čepeľou a rukoväťou umožňuje rytmický, veľmi efektívny, hojdajúci sa pohyb na povrchu pri krájaní na plátky alebo sekaní rôznych výrobkov. Utility alebo univerzálny nôž, ktorý je menšou verziou kuchárskeho noža. Jeho všestranné využitie sa osvedčuje všade tam, kde je nôž šéfa príliš veľký. BWH je séria nožov vyrobená podľa vzoru línie MV-H. Používa sa tu aj molybdén-vanádiová, vysokouhlíková, nehrdzavejúca oceľ MBS-26 , ktorá bola podrobená trojstupňovému procesu kalenia až do dosiahnutia tvrdosti 58-59 HRC . Každá čepeľ bola dovedená k dokonalosti remeselníkmi s viac ako 30-ročnými skúsenosťami, pričom nože Masahiro dosahovali úroveň mimoriadnej, nevídanej ostrosti Rukoväť je vyrobená z dreva s názvom Black Pakkawood , ktorého početné vrstvy boli stlačené pod vysokým tlakom a pri vysokej teplote do jednotného, veľmi trvanlivého materiálu odolného voči vlhkosti a vode. Drevená rukoväť s antibakteriálnou vrstvou je ľahko udržiavateľná ako plast a je chránená tromi dokonale vsadenými a vyleštenými nitmi. Nože z tejto série sú naostrené z dvoch strán, ale na rozdiel od väčšiny západných výrobcov, Masahiro ich ostrí asymetricky 80/20 . Znamená to, že rezná hrana je posunutá na jednu stranu v osi noža. Výhody použitia asymetrického ostrenia sú až o 35% v porovnaní so symetrickým ostrím, že rezná hrana je tenšia, a preto je oveľa ostrejšia. Typ ocele: MBS-26 HRC: 58-59 Materiál rukoväte: čierne pakkawood Spôsob ostrenia: obojstranné, asymetrické 80/20 Rozmery: Celková dĺžka (A): Chef: 330 mm; Utility: 265 mm Dĺžka čepele (B): Chef: 210 mm; Utility: 150 mm Šírka (C): Chef: 46 mm; Utility: 30 mm Hrúbka (D): Chef: 2,0 mm; Utility: 1,8 mm Hmotnosť: Chef: 158 g; Utility: 87 g Užitočné informácie: - Všetky nože Masahiro sú extrémne ostré, preto odporúčame ich používať s náležitou opatrnosťou. - Nože Masahiro sa nesmú používať na krájanie zmrazených výrobkov (s výnimkou série určenej na tento účel). - Nepoužívajte nože na iné ako potravinárske účely. - Na krájanie používajte drevené alebo plastové dosky na krájanie. - Neumývajte nože v umývačkách riadu, ktoré ničia reznú hranu. - Umývajte nôž v teplej vode s prídavkom prostriedku na umývanie riadu. - Po umytí utrite nôž do sucha.