Sekáčik čínsky Satake Satoru 803-670 Cai Dao 18 cm AUS-8A 58 Hrc

Popis produktu

Satake Satoru 803-670 — čínsky sekáčik Cai Dao 18 cm s oceľou AUS-8A
Japonský Cai Dao v domácej kuchyni – Satake Satoru 803-670 spája klasický čínsky tvar širokého sekáčika s japonskou technológiou ostrenia. Čepeľ z ocele AUS-8A kalená na 58-59 HRC , široká 9,5 cm a dlhá 18 cm , na sekanie zeleniny, plátkovanie mäsa, drvenie byliniek a drvenie cesnaku bočnou stranou čepele.
Pevná konštrukcia: 260 g hmotnosti, celková dĺžka 30,5 cm , hrúbka čepele 2,1 mm. Rukoväť je z tvrdého plastového laminátu s plným tŕňom a tromi nitmi. Vyrobené v Japonsku spoločnosťou Satake Cutlery (od roku 1947).
💪 Silné stránky
- ✅ Oceľ AUS-8A 58-59 HRC — japonská nerezová oceľ s molybdénom a vanádom; lepšia odolnosť voči korózii ako 420J2, dlhšie drží ostrosť
- ✅ Široké ostrie 9,5 cm – bočná strana čepele rozdrví strúčik cesnaku, prenesie nasekanú zeleninu z dosky do hrnca; plocha je väčšia ako u európskeho šéfkuchára
- ✅ Cai Dao na zeleninu a mäso, nie na kosti – tenká 2,1 mm čepeľ na presné rezanie; na kosti alebo mrazené potraviny použite mäsiarsky sekáčik
- ✅ Plný tŕň s 3 nitmi – pevná konštrukcia, rukoväť neodpadne po rokoch práce
- ✅ Tvrdý plastový laminát na rukoväti – odolný voči teplote a poškriabaniu, neabsorbuje pachy ani vlhkosť; lepší ako drevo v intenzívnej kuchyni
- ✅ Japonský symetrický výbrus – ľahšie sa ostrí ako kataba (jednostranný); ideálny pre ľudí, ktorí sa učia ostriť na ostrie
🎯 Pre koho je Satake Satoru Cai Dao
Domáci kuchár s láskou k ázijskej kuchyni. Sekáčik Cai Dao je štandardom wok cookingu – sekanie pekinskej kapusty julienne, plátkovanie pečenej kačice, drvenie zázvoru. Široké ostrie prenáša nasekané zložky bez použitia špachtle.
Multifunkčný domáci kuchár. Jeden sekáčik nahrádza nôž na zeleninu, bylinky a čiastočne aj kuchára. Ideálne, keď máte v kuchyni málo miesta a chcete jeden pevný nôž.
Začínajúci v japonských nožoch. AUS-8A je populárna oceľ strednej triedy – ľahko sa ostrí na 1000 g, nevyžaduje extrémnu starostlivosť. Dobrý štart pred investíciou do modelu VG-10 alebo bielych konštrukcií Aogami.
🔧 Konštrukcia
Čepeľ z ocele AUS-8A (japonská nerezová oceľ s obsahom chrómu, molybdénu a vanádu), kalená na 58-59 HRC . Hrúbka pri obušku je približne 2,1 mm – tenké ako na sekáčik, preto nie je vhodné na tvrdé kosti. Tvar klasického Cai Dao: obdĺžniková čepeľ, brucho čepele minimálne zakrivené, rovný hrot. Symetrický obojstranný výbrus (nie jednostranný). Rukoväť je z tvrdého plastového laminátu v čiernej farbe, upevnená na plnom tŕni tromi nitmi, ergonomický profil prispôsobený držiaku „pinch grip“.
⚖ Satoru vs iné série Satake
Tomoko 803-809 – blízky bratranec Cai Dao 18 cm za vyššiu cenu, s drevenou rukoväťou Pakka a o niečo vyššej triedy ocele. Výber: štýl dreva (Tomoko) alebo moderný laminát (Satoru).
Kuro Chopper – čierna, pokrytá verzia DLC/TiN, viac dekoratívna, s rovnakými reznými vlastnosťami.
Hiroki – klasické kuchynské nože šéfkuchára, nie Cai Dao; ak potrebujete nôž európskeho štýlu, vyberte si Hiroki, ak je ázijský – Satoru.
📋 Špecifikácia
- Výrobca: Satake Cutlery (Japonsko, od roku 1947)
- Séria: Satoru
- Kód výrobcu: 803-670
- EAN: 4956617803670
- Typ: čínsky sekáčik Cai Dao (na zeleninu a mäso, NIE na kosti)
- Dĺžka čepele: 18 cm (180 mm)
- Šírka čepele: 9,5 cm
- Hrúbka obuška: približne 2,1 mm
- Celková dĺžka: 30,5 cm
- Hmotnosť: približne 260 g
- Materiál čepele: nerezová oceľ AUS-8A
- Tvrdosť: 58-59 HRC
- Brús: symetrický obojstranný (Japonsko)
- Materiál rukoväte: tvrdý plastový laminát, čierny
- Upevnenie rukoväte: plný tŕň, 3 nity
- Krajina pôvodu: Japonsko