Nôž Santoku Wüsthof Gourmet 4188/17 17 cm Kullenschliff 110 g

Popis produktu

Wüsthof Gourmet Santoku 4188/17 - 17 cm čepeľ z Kullenschliffu
Nakrájate zeleninu na plátky a lepí sa vám na čepeľ namiesto toho, aby ste spadli na dosku? Wüsthof Gourmet Santoku (4188/17) má brúsený Kullenschliff – charakteristické priehlbiny na boku čepele tvoriace vzduchové vankúšiky, ktoré obmedzujú prilepenie.
Čepeľ 17 cm z ocele chróm-molybdén-vanád , tvrdosť 56 HRC . Rukoväť je z čierneho špeciálneho plastu, celková hmotnosť 110 g , celková dĺžka 29,5 cm .
📌 V skratke
- Profil santoku , čepeľ 17 cm , výbrus Kullenschliff (hollow edge)
- Chróm-molybdén-vanádová oceľ, tvrdosť 56 HRC , hmotnosť 110 g
- Pre: krájanie zeleniny na tenké plátky, kocky, julienne – bez prilepenia na čepeľ
💪 Silné stránky Gourmet Santoku Kullenschliff
- 🔹 Kulentschliffová brúska – priehlbiny na bokoch čepele tvoria vzduchové vankúšiky, vďaka ktorým sa plátky zeleniny odlepujú od čepele namiesto toho, aby sa na ňu lepili
- 🔹 Profil santoku s plochým okrajom – jednoduchší na ovládanie pri vertikálnom pohybe (push cut) ako zakrivený európsky chef, vhodný na presné členky a náplasti
- 🔹 Ostrie z jedného kusu ocele, rezané laserom – presný tvar čepele bez deformácií typických pre lacnejšie výrobné metódy
- 🔹 Hmotnosť 110 g – ľahký nôž na dlhšiu prácu s doskami s veľkým množstvom zeleniny, menej zaťažuje zápästie ako ťažšie kované nože
- 🔹 Tvrdosť 56 HRC – dobrý kompromis medzi jednoduchosťou ostrenia doma a dlhým udržiavaním hrán
🎯 Pre koho
- Osoba, ktorá pripravuje naraz veľa zeleniny. Kullenschliff eliminuje najčastejší problém krájania zemiakov, uhoriek alebo cukety – prilepenie plátkov na čepeľ.
- Milovník ázijskej kuchyne Profil santoku s plochým okrajom prirodzene zapadá do štýlu rezania používaného pri zelenine v japonskej kuchyni.
- Niekto, kto hľadá ľahkú alternatívu k ťažkému šéfkuchárovi. 110 g pri 17 cm čepeli je pohodlná váha na dlhšie prípravy jedál.
🔧 Konštrukcia
Čepeľ santoku s dĺžkou 17 cm , vyrobená z jedného kusu nehrdzavejúcej ocele chróm-molybdén-vanád , presne laserom rezaná, tvrdosť 56 HRC . Brúsenie Kullenschliff (hollow edge) – priehlbiny na bokoch klinu obmedzujúce prilepenie krájaných výrobkov. Rukoväť je vyrobená z čierneho špeciálneho plastu, hygienická a ľahko udržiavateľná. Celková dĺžka 29,5 cm , hmotnosť 110 g .
🧽 Čistenie a skladovanie
- Zákaz umývania riadu Výrobca jednoducho neodporúča umývanie v umývačke riadu – vysoká teplota a čistiace prostriedky z dlhodobého hľadiska ničia čepeľ aj rukoväť.
- Ručné umývanie a sušenie ihneď. Nôž umyte ručne pod tečúcou vodou a ihneď po použití ho utrite do sucha, namiesto toho, aby ste ho nechali na sušičke.
- Uchovávanie v bloku alebo na magnetickej lište. Chráni okraj Kullenschliff pred poškriabaním o iné príbory v zásuvke.
❓ Najčastejšie otázky
- Čo odlišuje santoku od bežného kuchárskeho noža? Santoku má plochý okraj a menej ohnuté brucho ako európsky chef – lepšie funguje pri vertikálnom pohybe (push cut) a chef pri kolískovom pohybe.
- Čo poskytujú priehlbiny na bokoch čepele? Je to brúsenie Kullenschliff – vytvára vzduchové vankúšiky, vďaka ktorým sa tenké plátky zeleniny nelepia na klin.
- Je možné umývať v umývačke riadu? Nie – výrobca neodporúča umývanie v umývačke riadu, odporúča sa ručné umývanie.
- Je tento nôž vhodný na mäso s kosťou? Nie – je to nôž na zeleninu s tenkou čepeľou 56 HRC, pri kontakte s kosťou hrozí rozdrvenie okrajov.
📋 Špecifikácia
- Značka: Wüsthof
- Linia: Gourmet
- Kód výrobcu: W-4188-17
- EAN: 4002293105932
- Profil: santoku, brúsenie Kullenschliff (hollow edge)
- Dĺžka čepele: 17 cm
- Celková dĺžka: 29,5 cm
- Oceľ: chróm-molybdén-vanád
- Tvrdosť: 56 HRC
- Hmotnosť: 110 g
- Rukoväť: špeciálny materiál, čierna