Japonský nôž šéfkuchára Tetsuhiro KD-855 Gyuto 210

Popis produktu

Japonský nôž šéfkuchára Tetsuhiro KD-855 - Gyuto 210 Nože Tetsuhiro KD sú kované pomocou tradičných techník a najmodernejších výrobných metód spoločnosťou Kiryu Industrial z mesta Sanjo v prefektúre Niigata. Klinga je vyrobená z jadra z vynikajúcej japonskej nehrdzavejúcej ocele VG-10 kalenej na 61º na Rockwellovej stupnici . Japonský nôž Gyuto je nožom na všeobecné použitie, čo je ekvivalentom západného noža šéfkuchára. Pôvodne sa používal hlavne na krájanie hovädzieho mäsa a dnes sa bežne používa v profesionálnej kuchyni ako všestranný nôž. Používa sa na krájanie a sekanie zeleniny, na krájanie veľkých kúskov mäsa a tiež na presné rezy vykonávané špicom zbiehajúcou sa špičkou noža. Laminované jadro je pokryté 36 vrstvami mäkšej ocele s rôznym obsahom uhlíka. Takáto konštrukcia posilňuje klin a zároveň mu dodáva efektný vlnitý vzor. Pretože každý nôž je vyrezávaný samostatne, neexistujú dva nože s identickým povrchom. Nože Tetsuhiro KD sú vynikajúcim výberom pre domáce varenie „na každý deň“ pre ľudí, ktorí chcú začať používať japonský nôž, ako aj pre veľmi odporúčané profesionálne použitie. Pevná, ergonomická rukoväť v západnom štýle (yo) s tromi nitmi a plným tŕňom (full tang) zaručuje stabilný úchop. Úchyt je vyrobený z micarty – odolného kompozitu odolného voči vlhkosti, oceňovaného v profesionálnych kuchynských nástrojoch. Klasický tvar a pevné nitovanie zaručujú komfort práce a trvanlivosť aj pri intenzívnom používaní. Nôž je zabalený v kvalitnej japonskej originálnej darčekovej krabičke s tradičnými vzormi. - Dĺžka čepele: 210 mm - Celková dĺžka: 340 mm - Šírka čepele: 43 mm - Hrúbka čepele: 1,7 mm - Hmotnosť: ok. 210 g - Oceľ VG-10 - HRC 60 (+/-1) - Počet vrstiev: 37 - Nerezový - Zaostrený: obojstranne - Úchyt: micarta - Umývať ručne Vyrobené v Japonsku [9102795]