Kuchynský nôž Suncraft Mu Bamboo Slicer 250 mm

Popis produktu

Kuchynský nôž Suncraft MU BAMBOO Slicer 250 mm Suncraft Kuchynský nôž Suncraft MU BAMBOO Slicer 250 mm Nôž typu slicer je väčším bratom noža na porciovanie. Slúži aj na porciovanie a vyrezávanie plátkov. Pri práci s ním by sa mala používať technika pull slice (pre seba), ktorá poskytuje najestetickejší efekt. Slicer tvarom pripomína nôž Sashimi alebo Yanagiba. Na rozdiel od japonského ekvivalentu je však naostrený obojstranne. Určenie: - krájanie - porciovanie Kolekciu nožov MU Bamboo navrhol duet talianskych dizajnérov: Nunzia Paola Carallo a Jacopo Romano Grandis , vo svete dizajnu, pôsobiacich pod značkou Carallo-Grandis . Tieto nože vrelo odporúča Pietro Leemann , šéfkuchár a majiteľ vynikajúcej reštaurácie Joia v Miláne. Na výrobu nožov MU BAMBOO sa používa najkvalitnejšia japonská tzv. nehrdzavejúca molybdén-vanádiová oceľ kalená na 58 HRC . Ich rukoväte sú vyrobené z japonského bambusu pre karbonizované spevnenie. Použitie tohto materiálu na výrobu rukoväte je akýmsi poctou, ktorú dizajnéri vzdávajú japonskej prírode – bambus sa bežne vyskytuje v krajine kvitnúcej čerešne. Séria MU BAMBOO bola vymyslená pod vplyvom inšpirácie súčasnou fusion kuchyňou, preto Carallo-Grandis v nej naplánovali ako nože typické pre európsku kuchyňu, tak aj klasické japonské nože ako Santoku, Deba, Usuba či Sashimi. Celá kolekcia predstavuje ideálnu kombináciu talianskeho dizajnu a japonskej kvality. Technické údaje: Ostrie – molybdénová vanádová oceľ Tvrdosť - 58 HRC +/- 1 Celková dĺžka - 380 mm Dĺžka čepele – 250 mm Rukoväť - karbonizovaný japonský bambus Hmotnosť - ok. 150 g - Kód výrobcu: MU-07