Japonský kuchársky nôž Gyuto 180 Tojiro Classic Damaskus VG-10

Popis produktu

Japonský kuchársky nôž Gyuto 180 Tojiro Classic Damaskus VG-10 Nože série DP od spoločnosti Tojiro sú jedny z najpopulárnejších japonských kuchynských nožov kupovaných v Európe. Úspech dosiahli vďaka vynikajúcej kvalite za relatívne nízku cenu. Ďalšou výhodou pre Európana je skutočnosť, že sú nehrdzavejúce. Tieto nože sú kované z 37 vrstiev ocele. Jadro noža je vyrobené z ocele VG-10 s vysokou tvrdosťou a obklopené vrstvami mierne mäkšej ocele 13-Chrome, nerezovej ocele vďaka obsahu 13% chrómu. Takáto kombinácia poskytuje nehrdzavejúcu čepeľ, pružnú a zároveň si zachováva dlhú ostrosť a ľahko sa opakuje. Jednotlivé vrstvy sú viditeľné na čepeli a vytvárajú jedinečný damaškový vzor. Rukoväť v západnom štýle vyrobená z ekologického a veľmi odolného ekologického dreva, vystužená oceľovými nitmi. V mieste spojenia rukoväte a čepele je oceľová spona. Japonský nôž Gyuto je nôž na všeobecné použitie, je to ekvivalent západného noža šéfkuchára. Pôvodne sa používa hlavne na krájanie hovädzieho mäsa dnes sa bežne používa v profesionálnej kuchyni ako všestranný nôž. Používa sa na krájanie a sekanie zeleniny, na krájanie veľkých kusov mäsa, ako aj na presné rezy, ktoré sa robia zbiehajúcou sa špičkou noža. - Dĺžka čepele: 180 mm - Celková dĺžka: 310 mm - Šírka čepele: 44 mm - Hmotnosť: 170 g - Oceľ VG-10 - HRC 60 (+/-1) - Počet vrstiev: 37 - Nehrdzavejúca - Naostrené: obojstranné - Rukoväť: živicový laminát dreva - Spona: oceľová - Umývať ručne Vyrobené v Japonsku [2200654]