Japonský nôž šéfkuchára Global GS-98 Gyuto 180

Popis produktu

Japonský nôž šéfkuchára Global GS-98 - Gyuto 180
Japonský nôž Gyuto je nožom na všeobecné použitie, čo je ekvivalentom západného noža šéfkuchára. Pôvodne sa používal hlavne na krájanie hovädzieho mäsa a dnes sa bežne používa v profesionálnej kuchyni ako všestranný nôž. Používa sa na krájanie a sekanie zeleniny, na krájanie veľkých kúskov mäsa a tiež na presné rezy vykonávané špicom zbiehajúcou sa špičkou noža.
Nože zo série Global GS sú japonské kuchynské nástroje, ktoré sú cenené pre svoju presnosť, trvanlivosť a ergonomický dizajn. Vyznačujú sa ľahkou, jednotnou konštrukciou vyrobenou z nehrdzavejúcej ocele Cromova 18 s tvrdosťou 56 – 58 HRC, čo zaručuje dlhodobú ostrosť a ľahké udržiavanie čistoty. Séria obsahuje predovšetkým krátke a stredné čepele: ideálne na presné úlohy, ako je lúpanie, krájanie zeleniny alebo filetovanie.
Nože sú vyrobené z vysokouhlíkovej nehrdzavejúcej ocele CROMOVA 18 , ktorá je známa svojou vynikajúcou odolnosťou voči korózii a schopnosťou udržiavať ostrosť. Zúbkovaná čepeľ je kalená na tvrdosť 56-58° na Rockwellovej stupnici, čo zaručuje výnimočnú ostrosť, trvanlivosť a presnosť rezania.
Rovnako ako všetky nože Global , aj nože série GS sú vyrobené z jedného kusu ocele – čepeľ a rukoväť tvoria celok. Vďaka tomu sú mimoriadne hygienické (bez spojov) a ľahko sa čistia. Ergonomické, perforované rukoväte vyplnené jemným perom zabezpečujú dokonalé vyváženie nožov.
- Dĺžka čepele: 180 mm
- Celková dĺžka: 300 mm
- Šírka čepele: 41 mm
- Hrúbka čepele: 1,9 mm
- Hmotnosť: ok. 135 g
- Oceľ CROMOVA 18
- HRC 57 (+/-1)
- Nerezový
- Zaostrený: obojstranne
- Úchyt: nerezová oceľ
- Umývať ručne
Vyrobené v Japonsku
[2328008]