Nož šéfkuchára Masahiro Neo 10502 18 cm prášková oceľ 3-vrstvová

Popis produktu

Masahiro NEO 10502 – japonský nôž šéfkuchára 18 cm, jadro z práškovej ocele, 3-vrstvové, 59-60 HRC
Univerzálny nož šéfkuchára zo série NEO japonskej manufaktúry Masahiro od Seki. Čepeľ 18 cm s mierne vypuklým bruškom umožňuje krájať pohybom kolísky – od cibule a byliniek až po mäso a väčšiu zeleninu.
Jadro z práškovej ocele v obložení z nehrdzavejúcej ocele (konštrukcia 3-vrstvová , san-mai), tvrdosť 59-60 HRC . Drevená rukoväť s nerezovým krytom (kuchigane) na strane čepele. Séria NEO vznikla ako japonská odpoveď na nože triedy VG-10.
💪 Silné stránky
- ✅ Jadro z práškovej ocele, 59-60 HRC – jemnozrnná štruktúra, ostrá hrana a dlhá retencia ostrosti
- ✅ Profil šéfkuchára 18 cm – vypuklý breh na rezanie pohybom kolísky, najuniverzálnejší tvar
- ✅ 3-vrstvová konštrukcia (san-mai) – tvrdé jadro chránené mäkšími nerezovými obloženiami
- ✅ Drevená rukoväť s kuchyňským očkom – teplý úchop, nerezová kovania posilňuje prechod čepele a rukoväte
- ✅ Vyhotovenie v Seki, Japonsko – jedno z najdôležitejších centier japonského nožníc
🎯 Pre koho
- Hľadá jeden nôž na všetko. Šéfov nôž 18 cm krája mäso, ryby, zeleninu a bylinky – základný nástroj v každej kuchyni.
- Milujúci rez pohybom kolísky. Vypuklý breh sa hladko valí po doske a urýchľuje sekanie byliniek a cibule.
- Cenivá japonská kvalita. Jadro z práškovej ocele a prevedenie v Seki zaručujú precízny, dlho ostrý nôž na dlhé roky.
🔧 Konštrukcia
Čepeľ má jadro z práškovej ocele pokryté obložením z nehrdzavejúcej ocele (konštrukcia 3-vrstvová , san-mai), vytvrdené na 59-60 HRC . Profil noža šéfkuchára – dlhá čepeľ s vypuklým bruškom určená na rezanie pohybom kolísky a rezanie smerom nadol. Rukoväť z dreva s nehrdzavejúcou objímkou (kuchigan) na strane čepele, profil zaoblený bez západného kolíka. Vzhľadom na tvrdosť rezu na mäkkých doskách (drevo, plast), bez kostí a mrazených potravín. Ručné umývanie a vysušovanie.
📋 Špecifikácia
- Výrobca: Masahiro (Seki, Japonsko)
- Séria: NEO
- Typ: nôž šéfkuchára
- Model: 10502
- Kód výrobcu: 4978857105024
- EAN: 4978857105024
- Dĺžka čepele: 18 cm
- Oceľ jadra: prášková oceľ
- Konštrukcia čepele: 3-vrstvová (san-mai), obloženie z nehrdzavejúcej ocele
- Tvrdosť: 59-60 HRC
- Rukoväť: drevo s nerezovým krytom (kuchigane)
- Údržba: ručné umývanie