Sada 3 nožov Satake Megumi Classic Yanagiba, Gyuto, Nakiri

Popis produktu

Sada nožov Satake Megumi Classic - Yanagiba, Gyuto, Nakiri Sada troch japonských kuchynských nožov: Yanagi-Sashimi, Gyuto, Nakiri. Nože Satake Megumi Classic sú vyrobené technikou honyaki, tradičným japonským spôsobom výroby čepelí. Čepeľ je kovaná z jedného kusu nehrdzavejúcej ocele 420 J2, avšak v procese diferenciálneho kalenia sa získa pružná klinga, hamon a tvrdá, ostrá rezná hrana. Tento termín popisuje populárne nerezové čepele vyrobené v konštrukcii monosteel v Japonsku a západné nože vyrobené podobnou technikou. Tvrdosť čepele 56º na Rockwellovej stupnici nemusí byť pre šéfkuchárov dostatočná, ale je ideálna pre domácu kuchyňu. Okraj je veľmi ostrý a vydrží dlhú dobu, vyžaduje ostrenie len niekoľkokrát do roka, ak sa používa správne. Nože Satake nedosiahnu rovnakú ostrosť ako nože z vyššej police, ale oceľ 420 J2 sa veľmi ľahko ostre a ošetruje. To všetko v kombinácii s veľmi prijateľnou cenou z nich robí skvelý nástroj pre ľudí, ktorí začínajú spoznávať tajomstvá orientálnej kuchyne. Rukoväť v japonskom štýle z dreva magnólie s plastovou sponou poskytuje dobrú priľnavosť aj pri kontakte s vodou alebo tukmi. Satake nôž Yanagi Sashimi - Dĺžka čepele: 210 mm - Celková dĺžka: 339 mm - Šírka čepele: 30 mm - Hmotnosť: 88 g - Oceľ 420 J2 - HRC 56 (+/-1) - Nehrdzavejúca - Naostrené: jednostranne - Rukoväť: magnólia - Spona: plast - Umývať ručne Satake nôž Gyuto - Dĺžka čepele: 180 mm - Celková dĺžka: 308 mm - Šírka čepele: 46 mm - Hmotnosť: 88 g - Oceľ 420 J2 - HRC 56 (+/-1) - Nehrdzavejúca - Naostrené: obojstranné - Rukoväť: magnólia - Spona: plast - Umývať ručne Satake nôž Nakiri - Dĺžka čepele: 160 mm - Celková dĺžka: 300 mm - Šírka čepele: 51 mm - Hmotnosť: 95 g - Oceľ 420 J2 - HRC 56 (+/-1) - Nehrdzavejúca - Naostrené: obojstranné - Rukoväť: magnólia - Spona: plast - Umývať ručne Vyrobené v Japonsku [6088010]