Sada 3 nožov Satake Megumi Classic Yanagiba, Gyuto, Nakiri

Popis produktu

Sada nožov Satake Megumi Classic - Yanagiba, Gyuto, Nakiri
Sada troch japonských kuchynských nožov: Yanagi-Sashimi, Gyuto, Nakiri.
Nože Satake Megumi Classic sú vyrobené technikou honyaki, tradičným japonským spôsobom výroby čepelí. Čepeľ je kovaná z jedného kusu nehrdzavejúcej ocele 420 J2, avšak v procese diferenciálneho kalenia sa získa pružná klinga, hamon a tvrdá, ostrá rezná hrana. Tento termín popisuje populárne nerezové čepele vyrobené v konštrukcii monosteel v Japonsku a západné nože vyrobené podobnou technikou.
Tvrdosť čepele 56º na Rockwellovej stupnici nemusí byť pre šéfkuchárov dostatočná, ale je ideálna pre domácu kuchyňu. Okraj je veľmi ostrý a vydrží dlhú dobu, vyžaduje ostrenie len niekoľkokrát do roka, ak sa používa správne. Nože Satake nedosiahnu rovnakú ostrosť ako nože z vyššej police, ale oceľ 420 J2 sa veľmi ľahko ostre a ošetruje. To všetko v kombinácii s veľmi prijateľnou cenou z nich robí skvelý nástroj pre ľudí, ktorí začínajú spoznávať tajomstvá orientálnej kuchyne.
Rukoväť v japonskom štýle z dreva magnólie s plastovou sponou poskytuje dobrú priľnavosť aj pri kontakte s vodou alebo tukmi.
Satake nôž Yanagi Sashimi
- Dĺžka čepele: 210 mm
- Celková dĺžka: 339 mm
- Šírka čepele: 30 mm
- Hmotnosť: 88 g
- Oceľ 420 J2
- HRC 56 (+/-1)
- Nehrdzavejúca
- Naostrené: jednostranne
- Rukoväť: magnólia
- Spona: plast
- Umývať ručne
Satake nôž Gyuto
- Dĺžka čepele: 180 mm
- Celková dĺžka: 308 mm
- Šírka čepele: 46 mm
- Hmotnosť: 88 g
- Oceľ 420 J2
- HRC 56 (+/-1)
- Nehrdzavejúca
- Naostrené: obojstranné
- Rukoväť: magnólia
- Spona: plast
- Umývať ručne
Satake nôž Nakiri
- Dĺžka čepele: 160 mm
- Celková dĺžka: 300 mm
- Šírka čepele: 51 mm
- Hmotnosť: 95 g
- Oceľ 420 J2
- HRC 56 (+/-1)
- Nehrdzavejúca
- Naostrené: obojstranné
- Rukoväť: magnólia
- Spona: plast
- Umývať ručne
Vyrobené v Japonsku
[6088010]