Japonský univerzálny nôž 110 Mcusta Zanmai Classic Damascus

Popis produktu

Univerzálny nôž 110 Mcusta Zanmai Classic Damascus Mcusta je rodinná firma zo Seki v Japonsku, ktorá sa špecializuje na výrobu vynikajúcich luxusných nožov. Inovácia Mcusta sa prejavuje v používaní japonskej tradície so súčasným posúvaním hraníc modernej technológie pri vytváraní kolekcie japonských nožov. Nové nože sú navrhnuté s použitím 3D CAD, aby sa zabezpečila čo najvyššia ergonómia. Jednotlivé prvky nie sú extrudované, ale rezané laserom, čo zabraňuje mikropoškodeniu, ktoré spôsobuje lis. Oceľ sa kryogénne vytvrdzuje pri teplotách hlboko pod nulou. Táto technológia zvyšuje množstvo martenzitu v kryštalickej štruktúre ocele, čím zvyšuje jej tvrdosť a pevnosť a zrážanie jemných karbidov v matrici spôsobuje veľmi vysokú odolnosť proti oderu. Potom sa čepele brúsia a opracovávajú CNC - digitálne ovládanými strojmi s presnosťou na 1/1000 stupňa. Nakoniec sú nože ručne dokončené na japonských kameňoch majstrami Mcusta. Nože Clasic Damascus sú vyrobené z 33 vrstiev. Jadro je vyrobené z vynikajúcej ocele VG-10, ktorej tvrdosť dosahuje 61º na Rockwellovej stupnici. 32 vrstiev mäkšej ocele obklopuje jadro a chráni ho a dodáva mu pružnosť, ako aj uľahčuje opätovné sprísnenie. Dokonale leštené čepele odhaľujú jedinečný damaškový mazer. Malý nôž na krájanie rôznych výrobkov. Môžete ho použiť ako na lúpanie ovocia a zeleniny, tak aj na krájanie mäsa a syrov či drvenie zeleniny. Používa sa na presné rezy, napríklad pri lúpaní a krájaní jemného ovocia, alebo na rezanie a sekanie menších výrobkov, ako je cesnak. Jedným slovom, univerzálny nôž je veľmi užitočný v každej kuchyni. Ergonomicky tvarovaná rukoväť v západnom štýle je vyrobená z Corianu. Corian je kompozitný materiál z akrylového polyméru a trihydrátu oxidu hlinitého, minerálu, ktorý sa prirodzene vyskytuje v prírode. Je to mimoriadne silný materiál odolný voči nárazom a teplotám. Rukoväť z bieleho Corianu má skromný, ale rafinovaný čistý vzhľad a jemnú, hladkú textúru. Celok pôsobí veľmi krásne ako akési umelecké dielo. Kvalitu noža musí oceniť každý, či už profesionál alebo amatér. - Dĺžka čepele: 110 mm - Celková dĺžka: 227 mm - Šírka čepele: 25 mm - Hmotnosť: 100 g - Oceľ VG-10 - HRC 61 (+/-1) - Počet vrstiev: 33 - Nehrdzavejúca - Naostrené: obojstranné - Rukoväť: Corian - Spona: oceľ - Umývať ručne Vyrobené v Japonsku [2203001]