Univerzálny nôž 10 cm Global G-105

Popis produktu

Univerzálny nôž 10 cm | Global G-105
Univerzálny nôž 10 cm | Global G-105
Všestranný kuchynský nôž určený na krájanie a lúpanie zeleniny a ovocia. Krátka, tenká čepeľ je zakončená ostrým hrotom, čo zaručuje presnosť pri odstraňovaní jadier z jabĺk, stopiek z paradajok alebo očiek zo zemiakov. Plnohodnotná rukoväť umožňuje efektívnu kontrolu nad nožom.
Technické údaje:Čepeľ – Nerezová oceľ CROMOVA 18Rukoväť - oceľováTvrdosť – 56-58 HRCDĺžka celková – 23,4 cmDĺžka rukoväte - 11,5 cmDĺžka čepele – 10,0 cmŠírka čepele – 3,5 cmHrúbka čepele – 2,0 mmSpôsob ostrenia - obojstranný výbrusHmotnosť – cca 130 g
Údržba
Kuchynské nože z nehrdzavejúcej ocele sa ľahšie udržiavajú v porovnaní s nožmi z hrdzavejúcej (uhlíkovej) ocele. V chemickom zložení okrem železa a uhlíka sú aj ďalšie prvky (Chróm a Vanád), ktoré sú odolnejšie voči korózii a oderu. Treba však pamätať, že žiadny nôž nie je 100 % nehrdzavejúci, preto ich netreba úplne zanedbávať.
Po použití ich umyte a potom utrite do sucha. Pri skladovaní nožov z nehrdzavejúcej ocele v bloku ich nezabudnite pred tým dôkladne vysušiť, pretože uzavretá konštrukcia bloku neumožňuje dobré vetranie nožov. V najhoršom prípade to môže viesť k vzniku hrdze na čepeli.
Dlho nepoužívané kuchynské nože môžeme namazať kaméliovým olejom, vďaka čomu bude náš nôž vždy v dobrej kondícii.
Umývanie nožov v umývačke riadu je neprípustné. Chemické prostriedky používané v umývačkách riadu môžu spôsobiť zmenu farby čepele, trvalo poškodiť rukoväť alebo samotnú čepeľ. Vysoká teplota môže viesť k rozkaleniu ostria, preto nemiešajte vriace kuchynské výrobky.
Špecifikácia ocele
Cromova 18 je exkluzívna oceľ pre nože značky Global, patentovaná firmou Yoshikin. Veľmi vysoký obsah chrómu klasifikuje túto oceľ do kategórie nehrdzavejúcich. Proces kalenia prebieha zahriatím čepele na 1000 stupňov Celzia a následným ochladením na -80 stupňov. Týmto spôsobom sa dosahuje tvrdosť na úrovni 56-58 HRC. Je to oceľ vhodná pre začiatočníkov aj profesionálov.
Zloženie ocele:Uhlík: 0.75 – 1.05Chróm: 17.30Molydén: 1.12Volfrám: 0.14Vanád: 0.14Nikel: 0.18Mangán: 0.40Kremík: 0.48Meď: 0.0235Fosfor: 0.026-0.040Síra: 0.004 – 0.035
Takéto pomery prvkov zaručujú jednoduchú údržbu noža, či už ide o ochranu pred patinou alebo hrdzavením, ale aj ostrenie prebieha pomerne ľahko a na ostrenie je možné použiť kotúčové brúsky, bez nutnosti investovať do kameňov potrebných pri oceliach kalených na vyššie hodnoty.