Bunmei Japonský ostrý kuchynský nôž Deba na filetovanie 56-57 Hrc 16,5 cm

Popis produktu

Bunmei Japonský ostrý kuchynský nôž Deba na filetovanie 56-57 HRC 16,5 cm
Bunmei Japonský kuchynský nôž Deba 16,5 cm
Opis: Deba je tradičný japonský nôž , ktorý zároveň plní funkciu noža na filetovanie rýb alebo hydiny, noža na porciovanie mäsa a všestranného, ľahkého sekáčika. Je jednostranne ostrý, je dostatočne jemný na to, aby rozrezal výrobky na tenké plátky, a dostatočne pevný na to, aby rozrezal malé kosti. Relatívne krátke ostrie umožňuje úplnú kontrolu nad nástrojom. Klasická rukoväť v japonskom štýle je veľmi ľahká a dokonale sa prispôsobí tvaru ruky .
Technické údaje:
Ostrie – nerezová oceľ molybdén-vanádiová
Rukoväť – Magnóliové drevo
Tvrdosť čepele – 56-57 HRC
Celková dĺžka – 30,5 cm
Dĺžka rukoväte – 12,7 cm
Dĺžka čepele – 16,5 cm
Šírka čepele – 4,3 cm
Hrúbka čepele – 3,4 mm
Spôsob ostrenia – jednostranný brúsený ručný stroj
Hmotnosť – ok. 183 g