Tojiro Zen VG-10 Japonský nôž na filetovanie Yanagi-Sashimi na sushi 21 cm

Name: Tojiro Zen VG-10 Japonský nôž na filetovanie Yanagi-Sashimi na sushi 21 cm
Brand: tojiro
SKU: 16372666
Price: 188.56 EUR
Availability: InStock

188,56 EUR

Priemerná cena

Lacné Drahé

Priemerná cena 182,60 EUR

Historické minimum 160,11 EUR

Zobraziť v obchode allegro.sk

Značka: tojiro

Dostupnosť: in stock

Posledná aktualizácia: pred 1 hodinou

Sledujeme od: Oct 3, 2025

Popis produktu

Tojiro Zen VG-10 Japonský nôž na filetovanie Yanagi-Sashimi na sushi 21 cm
Tojiro Zen VG-10 Japonský nôž na filetovanie Yanagi-Sashimi na sushi 21 cm
Opis: Nôž na sashimi (Yanagi) je typický japonský nôž, určený hlavne na krájanie čerstvých rýb na tenké, takmer priehľadné plátky. Vynikajúco funguje pri príprave sushi a iných jedál, ktoré vyžadujú presné a dokonalé rezanie. Jeho dlhé, úzke a pevné ostrie zaručuje dôkladnú presnosť a jednostranný výbrus zabezpečuje čisté rezanie. Tradičná rukoväť v japonskom štýle je veľmi ľahká a dokonale sa prispôsobí tvaru ruky.
Technické údaje:
Ostrie - 3-vrstvový laminát - jadro z VG-10
Tvrdosť – 60 HRC +/- 1
Celková dĺžka – 34,5 cm
Dĺžka čepele – 21 cm
Šírka čepele – 2,8 cm
Hrúbka čepele – cca. 2,9 mm
Hmotnosť – ok. 100 g
Tojiro Zen DP je esenciou filozofie Tojiro, ktorá sa uzatvára do jedného slova: nezištnosť. Špecialisti z Fujitora Industry, ktorí chceli zosúladiť modernosť s japonskou tradíciou, vytvorili kvalitné nože, ktoré stoja relatívne málo a majú rukoväte v takzvanom japonskom štýle a profesionálne čepele. Trojvrstvová alebo dvojvrstvová nerezová oceľ s prídavkom kobaltu sa vyrába zo švédskeho železa, ktoré je trvanlivé, odolné voči hrdzi a dlho si zachováva ostrosť. Klasické dubové rukoväte v tvare D sú vystužené krúžkom z odolného plastu.
Hlavné vlastnosti
- Tvrdosť HRC +/- 1: 59 - 60
- Nerezová klina: Áno
- Spôsob ostrenia: Jednostranný pravák
- Viacvrstvová oceľ: Áno, 2-9 vrstiev
- Materiál rukoväte: Tradičná japonská
- Typ noža: Nôž na sushi, Kuchynský nôž
- Dĺžka čepele: 20 – 24 cm
- Typ čepele: Yanagi Sashimi
- Oceľ: VG-10