Nôž šéfkuchára Sekiryu Mokuzai Chef 210 mm, oceľový, drevený

Popis produktu

Nôž Sekiryu MOKUZAI Chef 210 mm [SR-VG301S]
Sekiryu
Nôž Sekiryu MOKUZAI Chef 210 mm
Nôž šéfkuchára je najznámejší a najčastejšie používaný nôž na prípravu jedál. Má charakteristicky zaoblenú, širokú a dlhú čepeľ. Jeho konštrukcia umožňuje pohodlné krájanie na plátky aj sekanie. Pri práci s týmto nožom vykonáva kuchár rytmické, hojdajúce sa pohyby.
Určenie:
- osekávanie
- rezanie
- krájanie na kocky
- krájanie
Charakteristické vlastnosti.
Nádherná séria nožov MOKUZAI je vyrobená z ocele VG-10 a kalená na 61 HRC. Pozornosť priťahuje klinga obalená 32 vrstvami mäkkej ocele, ktorá vytvára nádherný damaškový vzor a jasná drevená, oktagonálna rukoväť. Charakteristickým prvkom je krúžok z Micarty umiestnený v hornej časti rukoväte, ktorý dodáva nožom charakter pochádzajúci z japonských samurajských mečov. Séria nožov MOKUZAI spája to najkrajšie a to, čo najviac očaruje japonské kuchynské nože.
Technické údaje:
Typ ocele: oceľ VG-10
Materiál rukoväte: Balenie dreva
Tvrdosť: +/- 61 HRC
Celková dĺžka: 350 mm
Dĺžka čepele: 210 mm
Šírka čepele: 46 mm
Hrúbka čepele: cca. 2.1 mm
Spôsob ostrenia: symetrický obojstranný výbrus
Hmotnosť: cca. 160 g
- Kód výrobcu: SR-VG301S