Satake MV Pakka Japonský kuchynský nôž na filetovanie Deba 56-58 Hrc 15,5 cm

Popis produktu

Satake MV Pakka Japonský kuchynský nôž na filetovanie Deba 56-58 HRC 15,5 cm
Satake MV Pakka Japonský kuchynský nôž na filetovanie Deba 56-58 HRC 15,5 cm
Tradičný japonský nôž s hrubým, zužujúcim sa klinom, ktorý slúži na odhrotovanie a filetovanie rýb takým spôsobom, aby nedošlo k poškodeniu ich jemného mäsa. V Japonsku sa často používa na výrobu hydinového mäsa, ale nie je to klasický sekáčik a nemalo by sa ním silno udrieť. Ak chcete prerezať kosť, stačí mierne stlačiť chrbát noža a vykonať rýchle a presné rezanie. Ostrá špička a krátka čepeľ uľahčujú kontrolu pohybov, čo je obzvlášť dôležité, keď sa nožom musíte dostať do stiesnených priestorov.
Technické údaje:
Ostrie – molybdénová a vanádová oceľ
Rukoväť – prírodné drevo
Tvrdosť – 56-58 HRC
Dĺžka čepele – 15,5 cm
Šírka čepele – 4,6 cm
Hrúbka čepele – 2,7 mm
Spôsob ostrenia – jednostranný
Hmotnosť – ok. 164 g
Hlavné vlastnosti
- Tvrdosť HRC +/- 1: 56, 57, 58
- Nerezová klina: Áno
- Spôsob ostrenia: Jednostranný pravák
- Viacvrstvová oceľ: Nie
- Materiál rukoväte: Klasická nitovaná
- Typ noža: Kuchynský nôž
- Dĺžka čepele: 15 cm
- Typ čepele: Deba
- Oceľ: Molybdénová-vanádiová