Nôž Na Steky Tojiro Origami 10 cm nerezová oceľ od šéfkuchára

Popis produktu

Tojiro Origami Nôž na steaky 10 cm
Tojiro
Je to nevyhnutná položka pre každého fanúšika steakov. Uľahčuje krájanie steakov, nože s hladkou reznou hranou zabezpečujú čistejšie rezanie ako zúbkované nože.
Technické údaje:
Ostrie: nerezová oceľ molybdénovo-vanádová
Rukoväť: nerezová oceľ molybdénová vanádová (nôž vyrobený z jedného kusu ocele)
Tvrdosť: 56-58 HRC
Celková dĺžka: 23,5 cm
Dĺžka rukoväte: 11,5 cm
Dĺžka čepele: 10,0 cm
Šírka čepele: 2,2 cm
Hrúbka čepele na päte: 1,5 mm
Spôsob ostrenia: obojstranný výbrus
Hmotnosť: cca. 63 g
Kuchynské nože z nehrdzavejúcej ocele sú jednoduchšie na údržbu v porovnaní s nožmi z nehrdzavejúcej (uhlíkovej) ocele. V chemickom zložení sa okrem železa a uhlíka nachádzajú aj ďalšie prvky (chróm a vanád), ktoré sú odolnejšie voči korózii a opotrebovaniu. Treba však mať na pamäti, že žiadny nôž nie je 100 % nehrdzavejúci, preto by ste ho nemali úplne zanedbávať.
Po dokončení činnosti je potrebné ich umyť a potom utrieť do sucha. Pri skladovaní nožov z nehrdzavejúcej ocele v bloku je potrebné pamätať na to, aby ste ich vopred dôkladne vysušili, pretože uzavretá konštrukcia bloku neslúži na dobré vetranie nožov. V najhoršom prípade to povedie k vzniku hrdze na čepeli.
Dlho nepoužívané kuchynské nože môžeme namazať kaméliovým olejom , vďaka čomu bude náš nôž vždy v dobrej kondícii.
Je neprípustné umývať nože v umývačke riadu. Chemické prostriedky používané v umývačkách riadu môžu spôsobiť odfarbenie na čepeli, trvalo poškodiť rukoväť alebo samotnú čepeľ. Vysoká teplota môže viesť k roztvrdnutiu reznej hrany, preto nemajte bývať s varenými kuchynskými výrobkami.
Molybdénová-vanádiová oceľ je vysoko kvalitná jednoduchá nerezová oceľ , ktorá sa vyznačuje pevnosťou, odolnosťou voči opotrebovaniu a odolnosťou voči korózii. Je veľmi jednoduchá na údržbu. Nevyžaduje žiadne špeciálne ošetrovacie procedúry. Stačí ju dobre umyť a dôkladne vysušiť a určite nám bude dlho slúžiť. Molybdénová-vanádiová oceľ je mimoriadne výrazná pri ostrení . Nepotrebujeme žiadne špecializované zariadenia, aby si neustále zachovávali svoju ostrosť. Zvyčajne je kalená v rámci stupnice 56-58 HRC, vďaka čomu je odolná voči drveniu .
Zloženie ocele:
Uhlie: 0,74%,
Chróm: 13,45%
Molybdén: 0,18%
Vanád: 0,12%
- Kód výrobcu: F-776