Nož santoku Masahiro Neo 10501 16,5 cm prášková oceľ 3-vrstvová

Popis produktu

Masahiro NEO 10501 – japonský nôž santoku 16,5 cm, jadro z práškovej ocele, 3-vrstvové, 59-60 HRC
Univerzálny nož santoku zo série NEO japonskej manufaktúry Masahiro od Seki. Široké ostrie 16,5 cm s plochým okrajom reže zeleninu, ryby a mäso vertikálnym pohybom (push cut) – plátok klesá rovno nadol až k doske, bez nedorezanej šupky.
Jadro z práškovej ocele v obložení z nehrdzavejúcej ocele (konštrukcia 3-vrstvová , san-mai), tvrdosť 59-60 HRC . Drevená rukoväť s nerezovým krytom (kuchigane) na strane čepele. Séria NEO vznikla ako japonská odpoveď na nože triedy VG-10.
💪 Silné stránky
- ✅ Jadro z práškovej ocele, 59-60 HRC – jemnozrnná štruktúra, ostrá hrana a dlhá retencia ostrosti
- ✅ Plochý okraj santoku – čisté rezanie smerom nadol, ideálne pre zeleninu a jemné krájanie
- ✅ 3-vrstvová konštrukcia (san-mai) – tvrdé jadro chránené mäkšími nerezovými obloženiami
- ✅ Drevená rukoväť s kuchyňským očkom – teplý úchop, nerezová kovania posilňuje prechod čepele a rukoväte
- ✅ Vyhotovenie v Seki, Japonsko – jedno z najdôležitejších centier japonského nožníc
🎯 Pre koho
- Varí veľa zeleniny. Santoku 16,5 cm krája kapustu, nakrája na kocky cibuľu a plátkuje uhorky – plochý okraj nezanecháva nedorezané „závesy“.
- Milujúci japonský štýl krájania. Pohyb hore-dole (push cut) namiesto kolísky – čistý a presný, aj pri tvrdšej zelenine.
- Cenivá japonská kvalita. Jadro z práškovej ocele a prevedenie v Seki zaručujú precízny, dlho ostrý nôž na dlhé roky.
🔧 Konštrukcia
Čepeľ má jadro z práškovej ocele pokryté obložením z nehrdzavejúcej ocele (konštrukcia 3-vrstvová , san-mai), vytvrdené na 59-60 HRC . Profil santoku – široká čepeľ s plochou reznou hranou určená na vertikálne rezanie (bez pohybu kolísky). Rukoväť z dreva s nehrdzavejúcou objímkou (kuchigan) na strane čepele, profil zaoblený bez západného kolíka. Vzhľadom na tvrdosť rezu na mäkkých doskách (drevo, plast), bez kostí a mrazených potravín. Ručné umývanie a vysušovanie.
📋 Špecifikácia
- Výrobca: Masahiro (Seki, Japonsko)
- Séria: NEO
- Typ: santoku
- Model: 10501
- Kód výrobcu: 4978857105017
- EAN: 4978857105017
- Dĺžka čepele: 16,5 cm
- Oceľ jadra: prášková oceľ
- Konštrukcia čepele: 3-vrstvová (san-mai), obloženie z nehrdzavejúcej ocele
- Tvrdosť: 59-60 HRC
- Rukoväť: drevo s nerezovým krytom (kuchigane)
- Údržba: ručné umývanie