Japonský nôž Santoku 170 Tojiro Pro Met

Popis produktu

Japonský nôž Santoku 170 Tojiro PRO MET
Kvalitné profesionálne nože série Tojiro Damascus PRO sú vyrobené zo 63 vrstiev ocele. Extrémne tvrdé jadro (62º na stupnici Rockwell a) je vyrobené zo zliatiny uhlíkovej ocele s molybdénom, kobaltom, vanádom a chrómom. Jadro obklopujú vrstvy niklovej ocele. Rôzny obsah niklu zhlukovaných vrstiev dáva na čepeli elegantný vzor, tak charakteristický pre damaškovú oceľ. Takáto konštrukcia noža spôsobuje, že maximálna ostrosť je zachovaná po dlhú dobu a zároveň pružná čepeľ sa dá ľahko znova zaostriť.
Japonský nôž Santoku je nôž na všeobecné použitie, je to nôž japonského šéfkuchára. Tvarom pripomína západné nože šéfkuchára alebo japonské Gyuto, ale je tenšie, kratšie a má menšie zakrivenie čepele. Čepeľ vyčnieva hlboko pod rukoväťou a ponecháva priestor pre prsty, čo uľahčuje krájanie a sekanie. Santoku sú veľmi dobre vyvážené a ich univerzálnosť z nich robí čoraz populárnejšiu formu noža.
Integrovaná rukoväť z nehrdzavejúcej ocele 18-8 (18% chróm a 8% nikel) so vzorom nazývaným "Tornado" pre ľahké držanie noža vo vlhkej ruke. Vďaka tejto konštrukcii je nôž hygienický a je možné ho sterilizovať horúcou vodou.
- Dĺžka čepele: 170 mm
- Celková dĺžka: 295 mm
- Šírka čepele: 44 mm
- Hmotnosť: 185 g
- Nikelová oceľ
- HRC 62 (+/-1)
- Počet vrstiev: 63
- Nehrdzavejúca
- Naostrené: obojstranné
- Rukoväť: oceľ
- Spona: oceľ
- Umývať ručne
Vyrobené v Japonsku
[2211036]