Japonský nôž Deba 210 Tojiro Aogami

Popis produktu

Japonský nôž Deba 210 Tojiro Aogami Aogami je vysoko kvalitná oceľ s vysokou tvrdosťou. Táto oceľ sa tradične používa na výrobu japonských nožov, pretože sa vyznačuje dlhým zachovaním ostrosti. Nôž je vykovaný z dvoch vrstiev, jedna je oceľ Aogami, druhá je oceľ s menšou tvrdosťou. Táto technológia zaisťuje dostatočnú pružnosť čepele a uľahčuje ostrenie noža. Keďže nôž je ručne vyrobený z najkvalitnejších prírodných materiálov, môžu sa vyskytnúť rozdiely vo farbe a manipulácii. Japonský nôž Deba bol vytvorený na krájanie a filetovanie rýb. Hrubá silná čepeľ uľahčuje strihanie rybích hláv a rezanie kostí. Predná časť noža dokonale oddeľuje mäso od kosti a získava dokonalé filé. Nôž Deba je tiež dobrou voľbou pre iné mäso. Nemali by ste sa však príliš zaoberať jeho hrúbkou. Nie je vhodný na rezanie väčších kostí a jeho použitie v úlohe sekáčika môže skončiť poškodením čepele. Asymetrická rukoväť v japonskom štýle s prierezom v tvare "D" je vyrobená z japonského duba a ukončená sponou z byvolieho rohu. - Dĺžka čepele: 210 mm - Celková dĺžka: 385 mm - Šírka čepele: 60 mm - Hmotnosť: 425 g - Oceľ Aogami - HRC 63 (+/-1) - Počet vrstiev: 2 - Nie je nerezový - Naostrené: jednostranne - Rukoväť: japonský dub - Spona: byvolí roh - Umývať ručne Uhlíková oceľ použitá na výrobu noža umožňuje dlhé udržanie ostrosti noža, ale môže hrdzavieť. Preto si vyžaduje dodržiavanie príslušných pravidiel používania a údržby: - Nôž vždy umývajte ručne a dôkladne ho osušte. - Čepeľ utrite počas varenia, najmä po krájaní kyslých výrobkov. - Po práci natrite suchý nôž tenkou vrstvou kaméliového alebo jojobového oleja. Ak používate nôž, môžete často použiť bežný jedlý olej. Na dlhšie skladovanie alebo prepravu môžete použiť minerálny olej, ale pamätajte, že pred použitím je potrebné nôž dôkladne umyť. - Na skladovanie je dobré použiť antikorózny papier. - Neskladujte mokrý nôž. - Nestrihajte na tvrdom povrchu, napr. z kameňa alebo skla. - Na ostrenie používajte špeciálne vodné kamene. Vyrobené v Japonsku [2200978]