Univerzálny nôž 150 Yoshimi Kato Suminagashi

Popis produktu

Japonský univerzálny nôž 150 Yoshimi Kato Suminagashi Nôž japonského majstra Yoshimi Kato z Takefu v provincii Fukui. Je vyrobený zo 65 vrstiev niklovej ocele s jadrom z ocele VG-10 kaleným na 62º Rockwellovej stupnice. Ručne kovaný nôž majstra Kata je skutočným umeleckým dielom a vynikajúcim nástrojom. Suminagashi je v japončine synonymom pre damastu, teda oceľ z viacerých vrstiev. Názov je odvodený od dekoratívnej techniky nazývanej "plávajúci atrament", ktorej vzory pripomínajú damašský mazer. Malý nôž na krájanie rôznych výrobkov. Môžete ho použiť ako na lúpanie ovocia a zeleniny, tak aj na krájanie mäsa a syrov či drvenie zeleniny. Používa sa na presné rezy, napríklad pri lúpaní a krájaní jemného ovocia, alebo na rezanie a sekanie menších výrobkov, ako je cesnak. Jedným slovom, univerzálny nôž je veľmi užitočný v každej kuchyni. Osemhranná rukoväť z palisandrového dreva zakončená sponou z pakkawood je vhodná pre pravákov aj ľavákov. - Ručne vyrobené - Dĺžka čepele: 150 mm - Celková dĺžka: 275 mm - Šírka čepele: 27 mm - Hrúbka čepele: 1,1 mm - Hmotnosť: 102 g - Niklová oceľ, VG-10 - HRC 62 (+/-1) - Počet vrstiev: 65 - Nehrdzavejúca - Naostrené: obojstranné - Rukoväť: palisander - Spona: Pakkawood - Umývať ručne Vyrobené v Japonsku [2301901]