Nôž Santoku 170 Dellinger Tsuchime

Popis produktu

Nôž Santoku 170 Dellinger Tsuchime
Nože Dellinger Tsuchime sú kované zo 67 vrstiev damaškovej ocele. Jadro vyrobené z jedinečnej ocele VG-10 s tvrdosťou 62º na Rockwellovej stupnici robí nože extrémne ostré a dlhodobo udržujú ostrosť. Vrstvy mäkšej nehrdzavejúcej ocele chránia jadro a dodávajú čepeli pružnosť a zároveň uľahčujú opätovné zaostrenie. Čepeľ s charakteristickým damaškovým vzorom ukončená kladeniem nazývaným "tsuchime" pôsobí mimoriadne originálne. Nôž je odolný voči korózii, čo je ďalšou výhodou pre európskeho odberateľa.
Držiak štylizovaný do japončiny je vyrobený z laminátu podobného Micarty G-10. Je to kompozitný materiál zo sklenených vlákien spojený epoxidovou živicou pôsobením tlaku a vysokej teploty. G-10 má vysokú pevnosť, nízku absorpciu vlhkosti a vysokú úroveň chemickej odolnosti.
Japonský nôž Santoku je nôž na všeobecné použitie, je to nôž japonského šéfkuchára. Tvarom pripomína západné nože šéfkuchára alebo japonské Gyuto, ale je tenšie, kratšie a má menšie zakrivenie čepele. Čepeľ vyčnieva hlboko pod rukoväťou a ponecháva priestor pre prsty, čo uľahčuje krájanie a sekanie. Santoku sú veľmi dobre vyvážené a ich univerzálnosť z nich robí čoraz populárnejšiu formu noža.
- Dĺžka čepele: 170 mm
- Celková dĺžka: 300 mm
- Šírka čepele: 44 mm
- Hmotnosť: 238 g
- Oceľ VG-10
- HRC 62 (+/-1)
- Počet vrstiev: 67
- Nehrdzavejúca
- Naostrené: obojstranné
- Rukoväť: G-10
- Spona: oceľ
- Umývať ručne
Vyrobené v Číne
[2203117]