Nôž Santoku 170 Dellinger Tsuchime

Popis produktu

Nôž Santoku 170 Dellinger Tsuchime Nože Dellinger Tsuchime sú kované zo 67 vrstiev damaškovej ocele. Jadro vyrobené z jedinečnej ocele VG-10 s tvrdosťou 62º na Rockwellovej stupnici robí nože extrémne ostré a dlhodobo udržujú ostrosť. Vrstvy mäkšej nehrdzavejúcej ocele chránia jadro a dodávajú čepeli pružnosť a zároveň uľahčujú opätovné zaostrenie. Čepeľ s charakteristickým damaškovým vzorom ukončená kladeniem nazývaným "tsuchime" pôsobí mimoriadne originálne. Nôž je odolný voči korózii, čo je ďalšou výhodou pre európskeho odberateľa. Držiak štylizovaný do japončiny je vyrobený z laminátu podobného Micarty G-10. Je to kompozitný materiál zo sklenených vlákien spojený epoxidovou živicou pôsobením tlaku a vysokej teploty. G-10 má vysokú pevnosť, nízku absorpciu vlhkosti a vysokú úroveň chemickej odolnosti. Japonský nôž Santoku je nôž na všeobecné použitie, je to nôž japonského šéfkuchára. Tvarom pripomína západné nože šéfkuchára alebo japonské Gyuto, ale je tenšie, kratšie a má menšie zakrivenie čepele. Čepeľ vyčnieva hlboko pod rukoväťou a ponecháva priestor pre prsty, čo uľahčuje krájanie a sekanie. Santoku sú veľmi dobre vyvážené a ich univerzálnosť z nich robí čoraz populárnejšiu formu noža. - Dĺžka čepele: 170 mm - Celková dĺžka: 300 mm - Šírka čepele: 44 mm - Hmotnosť: 238 g - Oceľ VG-10 - HRC 62 (+/-1) - Počet vrstiev: 67 - Nehrdzavejúca - Naostrené: obojstranné - Rukoväť: G-10 - Spona: oceľ - Umývať ručne Vyrobené v Číne [2203117]