Nôž Nakiri Samura Mo-V Stonewash SM-0043B 167 mm, oceľ AUS-8

Popis produktu

Nôž Nakiri Samura Mo-V Stonewash SM-0043B 167 mm AUS-8
Keď zelenina pristane na doske každý deň, jednoduchý univerzálny nôž rýchlo prestane stačiť. Nakiri má rovný, zvislý okraj po celej dĺžke – krájate pohybom hore-dole, bez kolísky a čepeľ dosahuje až k samotnej doske pri každom reze.
Samura Mo-V Stonewash SM-0043B obsahuje 167 mm čepele s AUS-8 , tvrdosť 58-59 HRC , matnú povrchovú úpravu stonewash a oválnu rukoväť G-10, ktorá nevykĺzne z ruky ani pri mokrých rukách.
📌 V skratke
- Nakiri 167 mm – jednoduchý okraj pre rýchle krájanie zeleniny
- Oceľ AUS-8, tvrdosť 58-59 HRC, povrchová úprava stonewash
- Rukoväť G-10 s kovovým bolsterom, odolná voči vlhkosti
💪 Silné strany noža
- 🔹 Jednoduchá hrana nakiri – na rozdiel od kuchárskeho noža sa čepeľ dotýka dosky po celej dĺžke, takže zeleninu krájate bez posúvania noža dopredu a dozadu
- 🔹 Tvrdosť 58-59 HRC - AUS-8 v tomto ohľade dlhšie drží ostrosť ako lacnejšie ocele 420/440A a zároveň ho ľahko naostríte doma na brúsku
- 🔹 Hrúbka čepele 2,4 mm – klinga je dostatočne tuhá na každodenné krájanie bez nadmernej hmotnosti v ruke
- 🔹 Rukoväť G-10 – sklolaminát neabsorbuje vlhkosť a pachy, na rozdiel od dreva alebo plastu nižšej triedy
- 🔹 Kovový bolster – oddeľuje čepeľ od rukoväte, chráni ruku a stabilizuje rukoväť pri dlhšom krájaní
🎯 Pre koho
- Osoba, ktorá varí každý deň. Cibuľa, paprika, mrkva, kapusta – nakiri prechádza rovnomerným rytmom cez dosku bez toho, aby bolo potrebné odtrhnúť čepeľ od dosky pri každom reze.
- Fanúšik ázijskej kuchyne Tenké plátky zeleniny na stir-fry alebo šaláty vychádzajú rovné, pretože rovný okraj nezanecháva na konci rezu hrubšie kúsky.
- Niekto, kto už má kuchársky nôž Nakiri je prirodzeným doplnkom súpravy – k mäsu a rybám zostáva chef, do zeleniny sa zmestí SM-0043B.
🔧 Konštrukcia
Čepeľ 167 mm s hrúbkou 2,4 mm je vyrobená z ocele AUS-8 (japonský molybdén-vanádiový štandard) a kalená na 58-59 HRC . Povrchová úprava stonewash dodáva klinge matný, textúrovaný povrch, ktorý je menej náchylný na viditeľné škrabance ako leštený lesk. Rukoväť z G-10 má oválny prierez a kovový bolster, ktorý ju oddeľuje od čepele – systém typický pre líniu Mo-V Stonewash značky Samura.
🛡 Starostlivosť, ostrenie, skladovanie
AUS-8 je oceľ, ktorá sa ľahko ostrí doma – oslička alebo brusný kameň brúska postačia na obnovenie ostrosti bez špeciálneho vybavenia. Po použití umyte nôž ručne a ihneď ho utrite do sucha – nerezová oceľ je odolná voči korózii, ale vlhkosť ponechaná dlhšie medzi klinom a bolsterom môže zanechať škvrny. Uchovávajte na magnetickej lište alebo v bloku, mimo dosahu kontaktu čepele s inými nástrojmi v zásuvke.
❓ Najčastejšie otázky
- Je nakiri vhodné aj na mäso? Jednoduchý okraj je vhodný najmä na zeleninu – na mäso a ryby je lepšie siahnuť po kuchárskom noži s zaobleným okrajom.
- Vyžaduje si čepeľ špeciálnu starostlivosť? Ručné umývanie a utieranie do sucha stačí – AUS-8 je nehrdzavejúca oceľ, nevyžaduje olejovanie ako uhlíkové ocele.
- Dá sa ho naostriť doma? Áno, obyčajná oslička alebo brusný kameň brúska postačia – AUS-8 nevyžaduje profesionálne ostrenie ako tvrdšie práškové ocele.
- Kĺže rukoväť pri mokrých rukách? G-10 je sklo s drsnou textúrou, ktoré drží pevne aj pri vlhkých rukách – na rozdiel od hladkého, lešteného dreva.
📋 Špecifikácia
- Značka: Samura
- Model / kód výrobcu: SM-0043B
- Línia: Mo-V Stonewash
- Typ noža: Nakiri
- EAN: 4751029323231
- Dĺžka čepele: 167 mm
- Celková dĺžka: 372 mm
- Hrúbka čepele: 2,4 mm
- Oceľ: AUS-8
- Tvrdosť: 58-59 HRC
- Materiál rukoväte: G-10 (sklenené vlákno)
- Povrchová úprava čepele: Stonewash