Japonský kuchynský nôž Santoku 190 Global Sai 03

Popis produktu

Japonský kuchynský nôž Santoku 190 Global SAI 03 Nože Global SAI sú pokročilou sériou japonských kuchynských nožov, ktorá spája moderný dizajn s tradičným remeslom. Navrhnuté renomovaným dizajnérom Kominom Yamadom , tieto nože sa vyznačujú estetikou aj funkčnosťou. Je to vynikajúci výber pre tých, ktorí oceňujú kombináciu moderného dizajnu s tradičnou japonskou kvalitou. Ich ergonomický dizajn, výnimočná ostrosť a estetické prevedenie ich robia funkčnými aj elegantnými. Japonský nôž Santoku je nožom na všeobecné použitie, je to nôž japonského šéfkuchára. Tvarom pripomína západné nože šéfkuchára alebo japonské Gyuto, ale je tenší, kratší a má menšiu krivku čepele. Čepeľ vyčnieva hlboko pod rukoväťou a ponecháva priestor pre prsty, čo uľahčuje krájanie a sekanie. Santoku sú veľmi dobre vyvážené a ich univerzálnosť ich robí čoraz populárnejšou formou noža. Jeho názov znamená „tri cnosti“, pretože sa výborne hodí na krájanie mäsa, rýb alebo zeleniny. Trojvrstvová konštrukcia s jadrom z ocele CROMOVA 18 Sanso , obklopeným dvoma vrstvami nehrdzavejúcej ocele 18/8. Takáto konštrukcia poskytuje čepeli tvrdosť, odolnosť voči korózii a pružnosť, čo sa premieta do dlhodobej ostrosti a pevnosti. Čepeľ je brúsená pod uhlom 12,5°, čo zaručuje výnimočnú ostrosť a presnosť rezania. Ručne kladivkový povrch (tsuchime) vytvára mikro vzduchové vrecká, ktoré znižujú priľnutie krájaných výrobkov k čepeli, čím uľahčujú prácu a čistenie. Každý nôž je rovnomerne kovaný, čo znamená, že medzi čepeľou a rukoväťou nie sú žiadne spoje. Takáto konštrukcia zabezpečuje väčšiu hygienu a trvanlivosť. Ergonomická oceľová rukoväť vyplnená pieskom pre dokonalé vyváženie s charakteristickými priehlbinami (7 čiernych bodiek symbolizujúcich sedem cností samuraja) zaručuje pevné uchopenie. - Dĺžka čepele: 190 mm - Celková dĺžka: 340 mm - Šírka čepele: 48 mm - Hrúbka čepele: 2,1 mm - Hmotnosť: ok. 257 g - Oceľ CROMOVA 18 SANSO - HRC 57 (+/-1) - Počet vrstiev: 3 - Nerezový - Zaostrený: obojstranne - Úchyt: nerezová oceľ 18/8 - Umývať ručne Vyrobené v Japonsku [2324004]