Japonský nôž Yanagi Sashimi 210 Tojiro Zen Black

Popis produktu

Japonský nôž Yanagi Sashimi 210 Tojiro Zen Black Séria Tojiro Zen Black využíva japonskú tradíciu výroby nožov. V súlade s filozofiou Zen, ktorej názov si nože požičali, sa tvorcovia zamerali na najdôležitejšie veci – vysokú kvalitu ocele a ergonómiu. Čepeľ noža je trojvrstvová. Jadro z kobaltovej ocele VG-10 s tvrdosťou 60 na Rockwellovej stupnici je laminované vrstvami mäkkej, nehrdzavejúcej chrómovej ocele. Výsledkom je kompozitná oceľ s vysokou pevnosťou a dlhodobou ostrosťou a celok sa dá tiež ľahko zaostriť. Čepele sú eloxované (pokryté oxidom) s využitím technológie používanej v zdravotníckych zariadeniach. Nože majú preto výnimočnú odolnosť voči korózii a krásny vzhľad. Extrémne ostré, skvele vyvážené a zároveň ľahké nože Tojiro Zen Black dokonale padnú do ruky a robia z práce s nimi veľkú radosť. Úchyt v japonskom štýle z gaštanového dreva zakončený sponou z polypropylénovej živice. Drevo rukoväte je opálené, čo zvyšuje jej odolnosť voči vlhkosti a zároveň zvyšuje estetické vlastnosti celého noža. Japonský kuchynský nôž Yanagi Sashimi sa používa hlavne na filetovanie a krájanie rýb na tenké plátky nazývané sashimi – odtiaľ pochádza názov noža. Ostrosť a jednostranný výbrus uľahčujú spracovanie jemného rybieho mäsa, ale nôž rovnako dobre funguje aj pri iných druhoch mäsa. Vynikajúco sa hodí na prípravu sushi, preto sa mu často hovorí „nož na sushi“. - Dĺžka čepele: 210 mm - Celková dĺžka: 360 mm - Šírka čepele: 30 mm - Hmotnosť: 115 g - Oceľ VG-10 - HRC 60 (+/-1) - Počet vrstiev: 3 - Nerezový - Zaostrený: obojstranne - Úchyt: pálený gaštan - Spojka: polypropylénová živica - Umývať ručne Vyrobené v Japonsku [2201569]