Nôž šéfkuchára 18 cm Tojiro DP37

Popis produktu

Nôž šéfkuchára 18 cm Tojiro DP37 Nôž šéfkuchára 18 cm Tojiro DP37 Profesionálny, všestranný kuchynský nôž určený na krájanie, sekanie, krájanie a plátkovanie rôznych výrobkov. V zručných rukách si poradí aj s porciovaním hydiny, odstraňovaním kostí z mäsa alebo filetovaním rýb. Čepeľ s optimálnou dĺžkou umožňuje krájať väčšie plochy a zaručuje úplnú kontrolu nad nožom. Profesionálny japonský kuchársky nôž Tojiro DP37 18 cm. Čepeľ: oceľ s 37-vrstvovým jadrom VG-10 Tvrdosť: +/-1 60 HRC Celková dĺžka: 30,8 cm Dĺžka čepele: 18 cm Šírka klinu: 4,5 cm Hrúbka čepele: cca. 1,9 mm Hmotnosť: ok. 170 g Rukoväť – Zosilnený laminát typu micarta z lisovaného papiera impregnovaného živicou. Materiál vykazuje vysokú odolnosť voči opotrebovaniu a nezmršťuje sa pod vplyvom vlhkosti. Tojiro Pro-DP Damascus je séria profesionálnych kuchynských nožov vyrobených z tzv. Damašková oceľ, ktorej vlnitý vzor nesie názov Kasumi Nagashi, čo znamená „tečúca hmla“. Odolné voči opotrebovaniu, mimoriadne ostré čepele s jedinečnými vzormi sú vyrobené z 37 vrstiev vysokouhlíkovej a nízkouhlíkovej nehrdzavejúcej ocele, pričom extrémne tvrdé jadro tvorí zliatina s prídavkom kobaltu. Táto tradičná technika získavania krásnej vrstvenej ocele patrí medzi najcennejšie poklady japonských remeselníkov, pretože zvyšuje koncentráciu atómov v jadre noža a tým predlžuje životnosť čepele. Kúpte si Nôž šéfkuchára 18 cm Tojiro DP37 už dnes.