Kuchynský nôž Kasumi Damascus Sashimi (85021)

Popis produktu

Kuchynský nôž Kasumi Damascus Sashimi (85021) Kasumi Damascus Sashimi 21 s jadrom z nehrdzavejúcej ocele VG-10, zakončeným 32-vrstvovým damašom. Vyrobený rovnakými metódami ako samurajské meče, s pohodlnou európskou rukoväťou z dreva balanského dreva. Pozor!!! Veľmi ostré!!! V roku 2002 získali nože „KASUMI“ ocenenie Design Plus Award na veľtrhu Ambiente Messe v Nemecku. Damascus – najvyššia séria kuchynských nožov Kasumi. Hlavne je vyrobený z oceľového „sendviča“, v ktorom je tvrdé jadro z VG-10 zahalené dvoma vrstvami 32-vrstvového damastu z nehrdzavejúcej ocele. Charakteristický vzor damastu vzniká z dôvodu spojenia viacerých vrstiev ocele, podobne ako sa to robilo v japonských mečoch. VG-10 je druh nástrojovej legovanej ocele vytvorenej v Japonsku špeciálne na výrobu vysokokvalitných čepelí a nožov. Receptúra ocele bola vytvorená spoločnosťou Takefu Special Steel co. Ltd , ktorej sídlo sa nachádza v Takefu, v prefektúre Fukui. Spočiatku sa používala pri výrobe kuchynských nožov a rýchlo našla uplatnenie ako vynikajúci materiál na úžitkové čepele. Vzhľadom na obmedzenia dovozu sa takmer všetky nože z ocele VG-10 vyrábajú v Seki v Japonsku. Hlava – mimoriadne ostrá s tvarom Sashimi (Yanagiba), ideálna na prípravu tradičného sushi a sashimi, porciovanie, filetovanie, sťahovanie kože. Jednostranný výbrus umožňuje krájať potraviny na tenké plátky. Vysoko kalené jadro z VG-10 bolo umiestnené medzi dvoma vrstvami 32-vrstvového damastu z nehrdzavejúcej ocele, ktorých úlohou je chrániť jadro pred koróziou a mechanickým poškodením. Čepeľ bola vyrobená jednostranným brúsením (Single Beveled), ktoré zaručuje vynikajúce rezné vlastnosti. Rukoväť – z laminovaného dreva balenia. Ergonomicky tvarovaná, umožňuje dlhú prácu bez únavy rúk. Odolná voči vysokým teplotám a agresívnej čistiacej chémii. POZOR! Nôž je možné čistiť v umývačke riadu, na predĺženie jeho životnosti sa však odporúča ručné umývanie jemným čistiacim prostriedkom. Vyrobené v Japonsku Kasumi je jarná hmla, dobre známy fenomén v Japonsku, ktorý sa usadzuje nad horami a chránenými údoliami vidieckeho Japonska. Vzor na hlave sa snaží zachytiť krásu a tajomnosť tohto javu. Nože Kasumi sa vyrábajú v Seki City , ktorý je známy výrobou nožov najvyššej kvality. Technické údaje : - Číslo produktu: 85021 - Názov produktu : Kasumi Damascus Sashimi - Celková dĺžka : 345.0 mm / 13.6" - Dĺžka čepele: 210.0 mm / 8.27" - Hrúbka čepele : 2.0 mm / 0.079" - Dĺžka rukoväte : b.d. - Hrúbka rukoväte : b.d. - Hmotnosť: 210.0 g / 7.41 oz - Materiál čepele: VG-10 Core / 32 layers Damast - Tvrdosť čepele : 59-60 HRC - Brúsenie čepele : Single Bevelled - Dokončenie čepele : Damast - Materiál rukoväte : Pakka Wood - Farba povrchovej úpravy rukoväte : čierna - Vagína (kabura): Žiadne - Doplnkové príslušenstvo: Žiadne - Projekt: Kasumi - Značka: Kasumi - Výrobca: Sumikama Cutlery mfg. co., ltd. Japonsko - Krajina pôvodu: Japonsko