Satake S/d 420J2 Japonský ľavák Sashimi nôž Yanagiba na sushi 27 cm

Popis produktu

Satake S/D 420J2 Japonský ľavák Sashimi nôž Yanagiba na sushi 27 cm
Satake S/D 420J2 Japonský ľavák Sashimi nôž Yanagiba na sushi 27 cm
Opis: Nôž na sashimi (Yanagi) je tradičný japonský nôž, ktorý slúži na krájanie čerstvých filé na takmer priehľadné plátky. Vynikajúco sa osvedčuje pri príprave sushi, rybieho carpaccio a iných jedál z veľmi jemných zložiek. Dlhá, úzka a pevná čepeľ zaručuje dôkladnú presnosť a jednostranný výbrus zabezpečuje čisté rezanie. Nožom Yanagi je najlepšie vykonávať rovnomerný pohyb v jednom smere: smerom k sebe. Nôž je určený pre ľavákov.
Technické údaje:
Ostrie - oceľ 420J2
Rukoväť - magnóliové drevo, plastový krúžok
Tvrdosť - 56 HRC +/- 1
Celková dĺžka - 40,7 cm
Dĺžka čepele – 27 cm
Šírka čepele - 2,3 cm
Hrúbka čepele – cca. 3 mm
Spôsob ostrenia – jednostranný výbrus pre ľavákov
Hmotnosť - ok. 120 g