Kuchynský nôž Suncraft Senzo Clad Slicer 240 mm

Popis produktu

Kuchynský nôž Suncraft SENZO CLAD Slicer 240 mm
Kuchynský nôž Suncraft SENZO CLAD Slicer 240 mm
Nôž typu slicer je väčším bratom noža na porciovanie. Slúži aj na porciovanie a vyrezávanie plátkov. Pri práci s ním by sa mala používať technika pull slice (pre seba), ktorá dáva najestetickejší efekt.
Určenie:
- krájanie
- porciovanie
SENZO CLAD je jedinečná produktová línia spoločnosti SUNCRAFT . Čepele nožov z tejto série sú vyrobené z 3-vrstvovej plátovanej ocele typu AUS-10 . Je to tvrdý materiál ( HRC 58 +/-1), s rovnakým obsahom uhlíka ako oceľ 440C , ale s menším množstvom chrómu. V dôsledku toho sú nože vyrobené z ocele AUS-10 odolnejšie voči korózii a odolnejšie. Pridaním vanádu do zliatiny sa znížila citlivosť nožov série SENZO CLAD na oter.
Klingy v rade SENZO CLAD , podobne ako v prípade SENZO UNIVERSAL , majú plný tŕň (full tang), ktorý je vložený do rukoväte noža pomocou nitov. Vďaka tomu je uchopenie nástrojov bezpečné a samotné zostáva dokonale vyvarené, krája, seká a drví výrobky s silou dokonale zodpovedajúcou tlaku ruky kuchára.
Rukoväte výrobkov z tejto série sú vyrobené z dreva Pakkawood * v ebenovej farbe.
*Pakkawood je laminované brezové alebo javorové drevo impregnované živicou. Vyznačujú sa veľmi vysokou odolnosťou voči teplu a vlhkosti, boli vyvinuté špeciálne pre rukoväte nožov.
Technické údaje:
Ostrie - oceľ AUS-10
Tvrdosť - 58 HRC +/- 1
Celková dĺžka - 370 mm
Dĺžka čepele – 240 mm
Rukoväť - Brown Pakkawood
Hmotnosť - ok. 169 g