Satake S/d 420J2 Japonský ostrý kuchynský nôž na filetovanie Deba 56HRC 18 cm

Popis produktu

Satake S/D 420J2 Japonský ostrý kuchynský nôž na filetovanie Deba 56 HRC 18 cm
Satake S/D 420J2 Japonský ostrý kuchynský nôž na filetovanie Deba 56 HRC 18 cm
Opis: Tradičný japonský nôž s hrubou, zužujúcou sa klingovou niťou, ktorý slúži na odhrotovanie a filetovanie rýb takým spôsobom, aby nedošlo k poškodeniu ich jemného mäsa. V Japonsku sa často používa na výrobu hydinového mäsa, ale nie je to klasický sekáčik a nemalo by sa ním silno udierať. Na rezanie kosť stačí mierne stlačiť chrbát noža a vykonať rýchle a presné rezanie. Ostrá špička a krátka čepeľ uľahčujú kontrolu pohybov, čo je obzvlášť dôležité, keď sa nožom musíte dostať do stiesnených priestorov.
Technické údaje:
Ostrie - oceľ 420J2
Rukoväť - magnóliové drevo, plastový krúžok
Tvrdosť - 56 HRC +/- 1
Celková dĺžka - 32,5 cm
Dĺžka čepele – 18 cm
Šírka čepele - 5,2 cm
Hrúbka čepele – cca. 4,3 mm
Spôsob ostrenia – jednostranný brúsený pravostranný
Hmotnosť - ok. 200 g