Sada nožov Masahiro Msc 110_6264

Popis produktu

Sada Masahiro v ozdobnom balení pozostávajúca z nožov MSC Chef 180mm a MSC Nakiri 160. Takéto zloženie nožov je nevyhnutným minimom, ktoré by malo byť v každej kuchyni, navyše zabalené v krásnej krabičke vytvárajú ideálnu darčeková sada. Nôž šéfkuchára je jedným z najčastejšie vyberaných nožov do kuchyne, a to ako profesionálnymi kuchármi, tak aj amatérskymi kuchármi. Charakteristický tvar noža, pochádzajúci z francúzskej kuchyne, sa používa na mnohé kuchynské úlohy a názov kuchársky nôž, zdôrazňuje skutočnosť, že je nepostrádateľným nástrojom každého kuchára. Nôž je veľmi ľahký a rukoväť pevne padne do malých aj veľkých rúk. Vďaka ideálnemu vyváženiu medzi čepeľou a rukoväťou umožňuje rytmický, veľmi efektívny, kývajúci pohyb na povrchu pri krájaní na plátky alebo sekaní rôznych výrobkov. Nakiri je viacúčelový nástroj, ktorý je možné použiť na sekanie, krájanie na plátky a kocky alebo jemné sekanie čerstvých produktov. Nôž má tvar úzkeho sekáčika, pripomína aj tradičný japonský nôž Usuba ale na rozdiel od jednostranne naostreného Usuby je nôž Nakiri obojstranne naostrený. Veľmi tenká rezná hrana prechádza krájanými výrobkami bez najmenšieho odporu. Už len samotná, aj keď malá, hmotnosť noža stačí na to, aby ste sa zapichli hlboko do paradajok, cibule a inej zeleniny alebo ovocia. Veľká plocha klingu sa často používa aj na prenášanie nakrájaných výrobkov z dosky na krájanie priamo na panvicu, do hrnca alebo iného riadu. Masahiro MSC sú nože určené pre domácich používateľov. Nenájdete tu veľa špecializovaných nožov rôznych tvarov. Nájdeme za to potrebné a najčastejšie používané nože pre prácu v domácej kuchyni: nôž šéfkuchára, santoku a malý univerzálny nôž. V ponuke je aj tradičný japonský nôž na krájanie zeleniny - nakiri. Oceľ MBS-26, ktorá bola použitá na výrobu nožov z tejto série, je jedinečná zliatina uhlíka (0,85-1,00%), chrómu (13-15%) a molybdénu, mangánu a vanádu. Tento materiál vďačí za svoje jedinečné vlastnosti špeciálnemu tepelnému spracovaniu. Tajomstvo trojstupňového procesu pozostávajúceho z kalenia, chladenia pri veľmi nízkej teplote a temperovania až do dosiahnutia tvrdosti 58-59HRC je známe len majiteľovi firmy - rodine Hattori. Výsledná oceľ sa dá sprísniť na bezprecedentnú úroveň ostrosti a udržiavanie vysokej agresivity reznej hrany po veľmi dlhú dobu je charakteristickým znakom nožov Masahiro, ktoré uznávajú používatelia na celom svete. MBS-26 patrí do skupiny tzv. Nehrdzavejúca oceľ, nereaguje pri kontakte s kyslými výrobkami zmenou farby alebo zápachu. Udržiavanie nožov z tejto zliatiny v bezchybnom lesklom stave nie je žiadny problém. Stačí bežné umývanie vo vlažnej vode s prídavkom prostriedku na umývanie riadu. Len treba pamätať na to, aby ste po umytí utreli nôž do sucha. Rukoväť z ružového dreva je dokonale tvarovaná a ukončená, vďaka čomu sa držaný nôž javí ako prirodzené predĺženie ruky a práca sa stáva jednoduchou a veľmi príjemnou. Užitočné informácie: - Všetky nože Masahiro sú extrémne ostré, preto odporúčame používať s náležitou starostlivosťou. - Nože Masahiro nepoužívajte na krájanie mrazených výrobkov (okrem série na to určenej). - Nepoužívajte nože na iné ako potravinárske účely. - Na krájanie používajte drevené alebo plastové dosky na krájanie. - Neumývajte nože v umývačkách riadu, ktoré poškodzujú reznú hranu. - Nôž umyte v teplej vode s prídavkom prostriedku na umývanie riadu. - Po umytí utrite nôž do sucha. Typ ocele: MBS-26 HRC: 58-59 Materiál rukoväte: palisander Spôsob ostrenia: obojstranné, asymetrické 80/20 Rozmery: Celková dĺžka (A): Kuchár: 303 mm; Nakiri: 281 mm Dĺžka čepele (B): Kuchár: 183 mm; Nakiri: 161 mm Šírka (C): Šéfkuchár: 45 mm; Nakiri: 49 mm Hrúbka (D): Kuchár: 1,8 mm; Nakiri: 1,8 mm Hmotnosť: Kuchár: 85 g; Nakiri: 110 g