Japonský nôž Santoku 165 Senzo Professional

Popis produktu

Japonský nôž Santoku 165 Senzo Professional Čepele nožov Senzo Porfessional sú kované v konštrukcii Sanmai, tri vrstvy s jadrom z vynikajúcej práškovej ocele SG2. Oceľ SG2 je považovaná za jednu z najlepších nehrdzavejúcich ocelí v Japonsku. Má vyššiu odolnosť proti hrdzi ako VG10 a viac uhlíka ako Blue Paper Steel. Výsledkom je, že čepele z SG2 udržia hranu dlhšie ako nože z uhlíkovej ocele, pričom nevyžadujú špeciálne údržbárske postupy. Čepeľ z práškovanej ocele presvedčí mimoriadnou ostrosťou a odolnosťou proti oderu. Konštrukcia Sanmai vytvára na kline charakteristickú líniu zvanú Katana-Edge. Japonský nôž Santoku je nôž na všeobecné použitie, je to nôž japonského šéfkuchára. Tvarom pripomína západné nože šéfkuchára alebo japonské Gyuto, ale je tenšie, kratšie a má menšie zakrivenie čepele. Čepeľ vyčnieva hlboko pod rukoväťou a ponecháva priestor pre prsty, čo uľahčuje krájanie a sekanie. Santoku sú veľmi dobre vyvážené a ich univerzálnosť z nich robí čoraz populárnejšiu formu noža. Ergonomicky navrhnutá rukoväť je vyrobená z čiernobielo farbeného Pakkawoodu, lisovaného dreva lepeného vysokotlakovou epoxidovou živicou. Obklady sa spájajú s tŕňom pomocou troch nitov so stredovým ozdobným mozaikovým nitom. Vďaka profilu rukoväte je rukoväť veľmi pohodlná a perfektne sa drží v ruke. - Dĺžka čepele: 165 mm - Celková dĺžka: 295 mm - Šírka čepele: 45 mm - Hrúbka čepele: 1,5 mm - Hmotnosť: 160 g - Oceľ SG2 - HRC 62 (+/-1) - Počet vrstiev: 3 - Nehrdzavejúca - Naostrené: obojstranné - Rukoväť: Pakkawood - Spona: oceľ - Umývať ručne Vyrobené v Japonsku [9106519]