Japonský nôž Santoku 165 Senzo Professional

Popis produktu

Japonský nôž Santoku 165 Senzo Professional
Čepele nožov Senzo Porfessional sú kované v konštrukcii Sanmai, tri vrstvy s jadrom z vynikajúcej práškovej ocele SG2. Oceľ SG2 je považovaná za jednu z najlepších nehrdzavejúcich ocelí v Japonsku. Má vyššiu odolnosť proti hrdzi ako VG10 a viac uhlíka ako Blue Paper Steel. Výsledkom je, že čepele z SG2 udržia hranu dlhšie ako nože z uhlíkovej ocele, pričom nevyžadujú špeciálne údržbárske postupy. Čepeľ z práškovanej ocele presvedčí mimoriadnou ostrosťou a odolnosťou proti oderu. Konštrukcia Sanmai vytvára na kline charakteristickú líniu zvanú Katana-Edge.
Japonský nôž Santoku je nôž na všeobecné použitie, je to nôž japonského šéfkuchára. Tvarom pripomína západné nože šéfkuchára alebo japonské Gyuto, ale je tenšie, kratšie a má menšie zakrivenie čepele. Čepeľ vyčnieva hlboko pod rukoväťou a ponecháva priestor pre prsty, čo uľahčuje krájanie a sekanie. Santoku sú veľmi dobre vyvážené a ich univerzálnosť z nich robí čoraz populárnejšiu formu noža.
Ergonomicky navrhnutá rukoväť je vyrobená z čiernobielo farbeného Pakkawoodu, lisovaného dreva lepeného vysokotlakovou epoxidovou živicou. Obklady sa spájajú s tŕňom pomocou troch nitov so stredovým ozdobným mozaikovým nitom. Vďaka profilu rukoväte je rukoväť veľmi pohodlná a perfektne sa drží v ruke.
- Dĺžka čepele: 165 mm
- Celková dĺžka: 295 mm
- Šírka čepele: 45 mm
- Hrúbka čepele: 1,5 mm
- Hmotnosť: 160 g
- Oceľ SG2
- HRC 62 (+/-1)
- Počet vrstiev: 3
- Nehrdzavejúca
- Naostrené: obojstranné
- Rukoväť: Pakkawood
- Spona: oceľ
- Umývať ručne
Vyrobené v Japonsku
[9106519]