Japonský kuchynský nôž Unagiri Kantoh 135 mm na ryby

Popis produktu

Japonský kuchynský nôž Unagiri Kantoh 135mm na ryby
Japonský kuchynský nôž Unagiri Kantoh (Kantō) 135mm - ručne kovaný
Tradičný, profesionálny kuchynský nôž typu Unagiri - priamo z dielne japonských majstrov metalurgie z regiónu Kantō. Je určený pre fanúšikov všetkých druhov rybacích jedál. Charakterizuje sa krátkou čepeľou, šikmo zrezanou a špicatou koncovkou pre precízne rezy. Je určený najmä na rozrezávanie úhorov a kongerov ("unagiri" v japončine doslova znamená "rezanie úhora"). Jednostranné skosenie umožňuje jeden plynulý pohyb pozdĺž chrbtice dlhých rýb.
Čepeľ noža bola ručne vykovaná z spoľahlivej japonskej ocele Yasuki-Shirogami č. 2 - vynikajúcej na výrobu nožov. Pri správnej údržbe umožňuje dosiahnuť mimoriadne precíznu ostrosť a jej dlhé udržiavanie.
Nôž Kantō je populárny medzi profesionálnymi kuchármi, ako aj amatérmi japonskej kuchyne.
Parametre:
- Dĺžka čepele: 135mm
- Hrúbka čepele: 4,25mm
- Šírka čepele: 31mm
- Materiál: ručne kovaná japonská papierová oceľ Yasuki-Shirogami č. 2
- Povrchová úprava: saténová
- Materiál rukoväte: drevo
- Skosenie: jednostranné
- Hmotnosť: 140g
- Celková dĺžka: 265mm
Upozornenie: neumývať v umývačke riadu!
Vyrobené v Japonsku