Japonský filetovací nôž 240 Tojiro Pro

Popis produktu

Japonský filetovací nôž 240 Tojiro PRO ECO Kvalitné profesionálne nože série Tojiro Damascus PRO sú vyrobené zo 63 vrstiev ocele. Extrémne tvrdé jadro (62º na stupnici Rockwell a) je vyrobené zo zliatiny uhlíkovej ocele s molybdénom, kobaltom, vanádom a chrómom. Jadro obklopujú vrstvy niklovej ocele. Rôzny obsah niklu zhlukovaných vrstiev dáva na čepeli elegantný vzor, tak charakteristický pre damaškovú oceľ. Takáto konštrukcia noža spôsobuje, že maximálna ostrosť je zachovaná po dlhú dobu a zároveň pružná čepeľ sa dá ľahko znova zaostriť. Japonský nôž na filetovanie čerstvých rýb a ich krájanie na tenké plátky. Podobne ako Yanagi Sashimi, od ktorého sa trochu líši tvarom a obojstranným sprísnením. Dĺžka a tvar noža ho robí vynikajúcim aj na prípravu mäsa. Rukoväť v západnom štýle vyrobená z ekologického prostredia a veľmi odolného ekologického dreva, vystužená oceľovými nitmi. V mieste spojenia rukoväte a čepele je oceľová spona. - Dĺžka čepele: 240 mm - Celková dĺžka: 367 mm - Šírka čepele: 30 mm - Hmotnosť: 200 g - Nikelová oceľ - HRC 62 (+/-1) - Počet vrstiev: 63 - Nehrdzavejúca - Naostrené: obojstranné - Rukoväť: živicový laminát dreva - Spona: oceľ - Umývať ručne Vyrobené v Japonsku [2201039]