Japonský nôž šéfa Gyuto 270 Tojiro Zen Black

Popis produktu

Japonský nôž šéfa Gyuto 270 Tojiro Zen Black
Séria Tojiro Zen Black využíva japonskú tradíciu výroby nožov. V súlade s filozofiou Zen, ktorej názov si nože požičali, sa tvorcovia zamerali na najdôležitejšie veci – vysokú kvalitu ocele a ergonómiu. Čepeľ noža je trojvrstvová. Jadro z kobaltovej ocele VG-10 s tvrdosťou 60 na Rockwellovej stupnici je laminované vrstvami mäkkej, nehrdzavejúcej chrómovej ocele. Výsledkom je kompozitná oceľ s vysokou pevnosťou a dlhodobou ostrosťou a celok sa dá tiež ľahko zaostriť. Čepele sú eloxované (pokryté oxidom) s využitím technológie používanej v zdravotníckych zariadeniach. Nože majú preto výnimočnú odolnosť voči korózii a krásny vzhľad. Extrémne ostré, skvele vyvážené a zároveň ľahké nože Tojiro Zen Black dokonale padnú do ruky a robia z práce s nimi veľkú radosť.
Úchyt v japonskom štýle z gaštanového dreva zakončený sponou z polypropylénovej živice. Drevo rukoväte je opálené, čo zvyšuje jej odolnosť voči vlhkosti a zároveň zvyšuje estetické vlastnosti celého noža.
Japonský nôž Gyuto je nožom na všeobecné použitie, čo je ekvivalentom západného noža šéfkuchára. Pôvodne sa používal hlavne na krájanie hovädzieho mäsa a dnes sa bežne používa v profesionálnej kuchyni ako všestranný nôž. Používa sa na krájanie a sekanie zeleniny, na krájanie veľkých kúskov mäsa a tiež na presné rezy vykonávané špicom zbiehajúcou sa špičkou noža.
- Dĺžka čepele: 270 mm
- Celková dĺžka: 420 mm
- Šírka čepele: 52 mm
- Hmotnosť: 200 g
- Oceľ VG-10
- HRC 60 (+/-1)
- Počet vrstiev: 3
- Nerezový
- Zaostrený: obojstranne
- Úchyt: pálený gaštan
- Spojka: polypropylénová živica
- Umývať ručne
Vyrobené v Japonsku
[2201566]