Japonský nôž šéfa Gyuto 270 Tojiro Zen Black

Popis produktu

Japonský nôž šéfa Gyuto 270 Tojiro Zen Black Séria Tojiro Zen Black využíva japonskú tradíciu výroby nožov. V súlade s filozofiou Zen, ktorej názov si nože požičali, sa tvorcovia zamerali na najdôležitejšie veci – vysokú kvalitu ocele a ergonómiu. Čepeľ noža je trojvrstvová. Jadro z kobaltovej ocele VG-10 s tvrdosťou 60 na Rockwellovej stupnici je laminované vrstvami mäkkej, nehrdzavejúcej chrómovej ocele. Výsledkom je kompozitná oceľ s vysokou pevnosťou a dlhodobou ostrosťou a celok sa dá tiež ľahko zaostriť. Čepele sú eloxované (pokryté oxidom) s využitím technológie používanej v zdravotníckych zariadeniach. Nože majú preto výnimočnú odolnosť voči korózii a krásny vzhľad. Extrémne ostré, skvele vyvážené a zároveň ľahké nože Tojiro Zen Black dokonale padnú do ruky a robia z práce s nimi veľkú radosť. Úchyt v japonskom štýle z gaštanového dreva zakončený sponou z polypropylénovej živice. Drevo rukoväte je opálené, čo zvyšuje jej odolnosť voči vlhkosti a zároveň zvyšuje estetické vlastnosti celého noža. Japonský nôž Gyuto je nožom na všeobecné použitie, čo je ekvivalentom západného noža šéfkuchára. Pôvodne sa používal hlavne na krájanie hovädzieho mäsa a dnes sa bežne používa v profesionálnej kuchyni ako všestranný nôž. Používa sa na krájanie a sekanie zeleniny, na krájanie veľkých kúskov mäsa a tiež na presné rezy vykonávané špicom zbiehajúcou sa špičkou noža. - Dĺžka čepele: 270 mm - Celková dĺžka: 420 mm - Šírka čepele: 52 mm - Hmotnosť: 200 g - Oceľ VG-10 - HRC 60 (+/-1) - Počet vrstiev: 3 - Nerezový - Zaostrený: obojstranne - Úchyt: pálený gaštan - Spojka: polypropylénová živica - Umývať ručne Vyrobené v Japonsku [2201566]