Nôž santoku Masahiro Msc 16220 17 cm MBS-26 Seki, laminované drevo

Popis produktu

Masahiro MSC 16220 - japonský nôž Santoku 17 cm MBS-26 s drevom
Japonský nôž Santoku z najpopulárnejšej línie Masahiro - MSC (Molybdenum Stainless Classic). Čepeľ 17 cm z ocele MBS-26 (0,9% C, 13% Cr, Mo, V), kalená zo sub-nuly na 58-59 HRC . Rukoväť je z laminovaného dreva impregnovaného živicou.
Línia MSC je bestsellerom Masahiro už takmer 50 rokov – klasikou japonského noža pracovnej triedy. Laminované drevo obsahuje antibakteriálnu prísadu, ktorá je účinná proti E. coli – profesionálna hygiena v domácej kuchyni. Výrobca: Masahiro z Seki v prefektúre Gifu, kolíska japonského nožnicového priemyslu.
💪 Silné stránky
- ✅ Oceľ MBS-26 – japonská molybdénová a vanádová oceľ Aichi Seikō, 0,9% C, 13% Cr; pracovná trieda japonských nožov
- ✅ HRC 58-59 s sub-nulou – kalenie pod nulou pre jednotnú kryštalickú štruktúru; dlhé udržiavanie okrajov
- ✅ Profil Santoku 17 cm – klasický japonský ekvivalent chef knife; čepeľ s ľahkým bruškom, sheep's foot tip
- ✅ Laminátové drevo s antibakteriálnou prísadou – účinnosť proti E. coli; profesionálna hygiena v domácej kuchyni
- ✅ Impregnované živicou – drevo znáša vlhkosť a mastnotu bez napučiavania; trvanlivosť prevyšuje klasické drevené rukoväte
- ✅ Linia MSC – bestseller Masahiro už 50 rokov; osvedčená konštrukcia, štandard japonskej kuchyne
- ✅ Seki / Japonsko – kolíska japonského nožnicového priemyslu od štrnásteho storočia; klasická estetika a konštrukcia
🎯 Pre koho je Masahiro MSC 16220
- Domáci kuchár po európskom chef knife. Santoku je „japonský ekvivalent chef“ – 17 cm je štandardná veľkosť veľkosť. Geometria s ľahkým bruškom spája pohyb kolísky (európsky) s push-cut (japonský). Drevená rukoväť sa hodí do klasického štýlu kuchyne.
- Passionát japonských nožov pracovnej triedy. MSC je klasika Masahiro – bestseller z odvetvia, dobre drží hranu, ľahko sa ostrí. Antibakteriálne laminované drevo je praktickým únikom pred rizikom kontaminácie v kuchyni.
- Požadujúci domáci hostiteľ. Santoku 17 cm sa hodí na väčšinu kuchynských prác – zeleninu, mäso, ryby, bylinky. MBS-26 znáša chyby začiatočníckej techniky, ľahko sa ostrí na klasickej krížovej brúske alebo vodnom kameni.
⚙ Konštrukcia
Čepeľ z jednotnej ocele MBS-26 (Aichi Seikō, Japonsko): 0,9% uhlíka, 13% chrómu, prísady Mo + V. Kalenie s sub-nulovým kreamentom pre jednotnú martenzitickú štruktúru. Tvrdosť 58-59 HRC . Dĺžka čepele 170 mm , profil Santoku (japonský "tri výhody"): tenký klin, ľahké bruško, sheep's foot tip – kompromis medzi chef knife a nakiri. Obojstranný výbrus približne o 15° na stranu. Okraj je hladký (plain edge). Rukoväť z laminovaného dreva (laminované drevo) impregnovaného živicou – znáša vlhkosť a mastnotu bez napučiavania. Obsahuje antibakteriálnu prísadu účinnú proti Escherichia coli. Vyrobené v Seki (prefektúra Gifu, Japonsko).
⚖ Masahiro MSC vs MV-H vs BWH
Masahiro vedie tri hlavné línie oceľových kuchynských nožov z ocele MBS-26. MSC (táto ponuka, Molybdenum Stainless Classic) – 50-ročný bestseller, antibakteriálna laminovaná rukoväť, HRC 58-59. MV-H (Honyaki) – špičková línia, acetalová kompozitná rukoväť, HRC 58-60, lepšia geometria. BWH (Black Western Handle) – štartovacia čiara, rukoväť pakkawood. MSC je výberom pre klasikov – drevená estetika, antibakteriálnosť, osvedčená konštrukcia už celé desaťročia. MV-H pre profesionálov, ktorí oceňujú hygienu kompozitu a lepšiu geometriu. BWH pre začiatočníkov.
📋 Špecifikácia
- Výrobca: Masahiro, Seki (Gifu, Japonsko)
- Línia: MSC (Molybdenum Stainless Classic)
- Kód výrobcu: 16220
- EAN: 4978857020204
- Typ: nôž Santoku (japonský univerzálny)
- Materiál čepele: nerezová oceľ MBS-26 (Aichi Seikō)
- Zloženie ocele: 0,9% C, 13% Cr, Mo, V
- Tvrdosť: HRC 58-59
- Tvrdenie: sub-zero treatment
- Brús: obojstranný, približne 15° na stranu
- Rezací okraj: hladký (plain edge)
- Dĺžka čepele: 170 mm (17 cm)
- Profil: Santoku (sheep's foot tip, ľahké bruško)
- Materiál rukoväte: laminované drevo impregnované živicou
- Antibakteriálna prísada: áno (účinná proti E. coli)
- Krajina výroby: Japonsko (Seki, Gifu)
- Použitie: univerzálny kuchynský nôž – zelenina, mäso, ryby, bylinky