Chroma Haiku Original nôž Yanagiba 210 mm [H07] pre sashimi

Popis produktu

Chroma Haiku Original - nôž Yanagiba 210 mm [H07] pre sashimi
Chroma Haiku Original je japonský nôž Yanagiba s dĺžkou čepele 210 mm a celkovou dĺžkou 344 mm , určený na krájanie sashimi a sushi. Čepeľ je vyrobená z molybdén-vanádiovej ocele, kalenej na 58 HRC (±1) .
Nôž má jednostranný výbrus , určený pre pravákov, so šírkou čepele 29 mm a hrúbkou približne 2,8 mm , s leštenou povrchovou úpravou čepele (blikajúce). Rukoväť je vyrobená z honokiho dreva , upevnená na bambusových kolíkoch. Váži približne 120 g . Dlhá, úzka čepeľ umožňuje krájať tenké plátky ryby jedným ťahom bez stlačenia noža. Vyrába sa v Japonsku.
💪 Silné strany noža Chroma Haiku Original Yanagiba
- ✅ Jednostranný výbrus – presné, čisté rezanie technikou hikizukuri
- ✅ Dlhá, úzka čepeľ 210 mm – tenké plátky jedným ťahom
- ✅ Molybdénová vanádová oceľ 58 HRC – dobrá odolnosť voči korózii, ľahké ostrenie
- ✅ Rukoväť z dreva honoki – ľahká, tradičná japonská konštrukcia
🎯 Pre koho – 3 konkrétne situácie
- Osoba pripravujúca si sashimi a sushi doma. Dlhá, úzka čepeľ umožňuje krájať tenké, rovnomerné plátky ryby.
- Niekto, kto sa učí tradičnú japonskú techniku krájania. Jednostranný výbrus vyžaduje a rozvíja presnosť pohybu.
- Milovník japonskej kuchyne, ktorý oceňuje autentické nástroje. Konštrukcia a materiály odrážajú tradičné japonské remeslo.
🔧 Konštrukcia
Čepeľ je vyrobená z molybdén-vanádiovej ocele , kalenej na 58 HRC (±1) , s dĺžkou 210 mm , šírkou 29 mm a hrúbkou približne. 2,8 mm . Jednostranný výbrus (typu chisel) určený pre pravákov s leštenou povrchovou úpravou blikania. Rukoväť z honokiho dreva je upevnená na bambusových kolíkoch. Celková dĺžka noža je 344 mm , hmotnosť približne 120 g .
📋 Špecifikácia
- Výrobca: Chroma (Haiku)
- Línia: Haiku Original
- Kód výrobcu: H07
- EAN: 5019311903110
- Oceľ čepele: molybdénová-vanádiová, 58 HRC (±1)
- Typ: Yanagiba na sashimi/sushi
- Dĺžka čepele: 210 mm
- Šírka čepele: 29 mm
- Celková dĺžka: 344 mm
- Hmotnosť: cca. 120 g
- Brús: jednostranný, pre pravákov
- Rukoväť: honoki drevo, bambusové kolíky
- Krajina výroby: Japonsko